Pencuci mulut biskut yang indah ini mempunyai rasa yang terang dan ekspresif - pastinya akan menghiasi setiap hari raya.
Bahan-bahan untuk gulungan biskut:
- Mentega - 20-30 g;
- Kanji - 3 sudu besar;
- Lobak segar - 4 biji;
- Gula - 0,5 sudu besar;
- Tepung - 3 sudu besar;
- Telur ayam - 3 biji.
Bahan untuk pengisian:
- Gula - 7 sudu kecil;
- 10% krim - 100 g;
- Lemon zest - 1/2 sitrus;
- Keju kotej - 200 g.
Bahan-bahan untuk sos:
- Gula - 3 sudu kecil;
- Jus dari 1 oren;
- Kanji - 15 g.
Penyediaan:
- Mula-mula, kami meneruskan biskut. Kami mencuci, membersihkan dan menggosok lobak halus. Kemudian reneh sedikit dalam mentega (15 minit sudah cukup).
- Semasa wortel sedang disiapkan, kisar gula dengan kuning telur dengan teliti. Masukkan tepung dan kanji, kemudian pukul lagi dengan kuat. Dalam mangkuk yang berasingan, kita mencapai keanjalan protein: sedikit garam dan pukul hingga putih salji memuncak.
- Masukkan wortel yang sudah siap ke dalam adunan. Kacau dan perlahan-lahan memperkenalkan protein.
- Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Kami menyebarkan dan merata asas untuk senarai masa depan. Kami bakar selama 15 minit pada suhu 180 darjah. Kemudian kami segera mengeluarkan biskut dan membuang bungkusan itu. Biarkan sejuk selama 15 minit.
- Untuk pengisian, gabungkan zest dengan keju kotej dan gula pasir. Pukul dengan pengisar sehingga komposisi benar-benar homogen.
- Teruskan ke sos: larutkan kanji dalam jus oren sejuk. Masukkan gula dan reneh hingga pekat.
- Kami mengumpulkan gulungan wortel: tutup biskut dengan separuh sos. Sebarkan pengisian dan putar dengan ketat. Tuangkan baki sos ke atas gulung, dan kemudian hantar ke peti sejuk. Hidangan akan siap dalam beberapa jam.
