Biasanya lobak merah dijadikan bahan dalam kursus pertama dan kedua. Tetapi anda boleh membuat pencuci mulut yang enak dan sihat daripadanya.
Puding lobak merah
Potong 2 lobak merah ke dalam jalur nipis atau parut pada parut kasar, pindahkan ke periuk kecil, tuangkan 2 sudu susu, masukkan satu sudu mentega dan reneh dengan api kecil hingga separuh masak. Masukkan 2 sudu teh semolina dan masak hingga lembut, kemudian angkat dari api dan sejukkan sedikit.
Hancurkan kuning telur dengan satu sudu teh gula dan masukkan lobak merah. Pukul protein, pindahkan ke periuk dengan jisim wortel dan kacau perlahan dari atas ke bawah. Gris acuan puding dengan mentega, taburkan dengan serbuk roti atau tepung hancur dan pindahkan jisim wortel ke dalamnya. Puding tersebut dapat direbus dalam mandi air atau dipanggang di dalam ketuhar.
Souffle lobak merah
Parut wortel (3 biji.) Pada parutan halus, pindahkan ke periuk, tambahkan sedikit air dan reneh di bawah penutup dengan api kecil hingga lembut. Pukul wortel rebus dengan pengisar bersama cecair, tambah satu sudu mentega dan panaskan.
Apabila wortel telah sejuk hingga 50 darjah, tambahkan 2 kuning telur, garam dan gula secukup rasa dan kacau rata. Pukul putih hingga pekat dan buih sehingga tidak jatuh, dan gaul perlahan-lahan dengan lobak merah rebus. Segera pindahkan campuran ke loyang yang sudah berminyak, penuh 2/3, dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan. Sekiranya campuran telur-lobak merah berdiri, ia akan gugur, dan souffle akan lebat dan sukar. Hidangkan hidangan siap dengan segera.
