Ujian pertama untuk keindahan madu dilalui oleh penjual - dia wajib menunjukkan sijil untuk produknya. Pemeriksaan kedua boleh dilakukan secara visual. Madu asli akan selalu mengandungi zarah kecil serbuk sari dan lilin, kemungkinan sayap serangga. Tentunya eksperimen ketiga adalah gustatory. Anda pasti suka madu. Hanya produk yang sesuai dengan citarasa anda yang harus dikaji dengan teliti.
Ia perlu
- - sudu itu;
- - iodin;
- - amonia;
- - pati cuka;
- - susu.
Arahan
Langkah 1
Kaedah memeriksa madu yang paling terkenal dan kuno adalah ujian pensil kimia. Adalah dipercayai bahawa jika jejak biru terang tetap ada, maka madu itu buruk. Sebenarnya, dengan cara ini pensil kimia hanya menunjukkan kelembapan berlebihan dalam madu. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa produk dicairkan dengan air dan petunjuk madu tidak masak sepenuhnya. Kematangan madu dapat dinilai dengan cara visual yang lebih sederhana. Sekiranya produk seperti itu dicampurkan dengan sudu dan dipintal, maka ia akan membungkus dan tidak menetes. Apabila dituangkan dari satu bekas ke bekas yang lain, madu yang baik mengalir dengan lancar, membentuk lipatan yang menyelerakan. Aliran madu yang mengalir tidak boleh terganggu, tetapi ketika jatuh, bentuk lubang! Madu seperti itu terlalu berair, yang akan menyebabkan pengasidan dan penapaiannya cepat. Proses-proses yang telah dimulai ditunjukkan oleh bau masam, rasa alkohol, busa di permukaan dan gelembung yang bergerak dari bawah ke atas. Madu dengan kandungan kelembapan normal tidak akan habis jika dititis pada kertas surat khabar. Dan ingat bahawa satu liter madu asli yang matang harus mempunyai berat sekurang-kurangnya 1, 4 kilogram.
Langkah 2
Madu asli tidak boleh mengandungi kekotoran asing. Larutkan sedikit madu dalam air suam. Sekiranya sedimen jatuh ke dasar atau serpihan muncul di permukaan, maka produk ini tidak semula jadi. Kehadiran pati atau tepung ditentukan oleh setitik yodium. Bahan tambahan ini tersedia jika yodium berubah warnanya menjadi biru. Setetes ammonia, yang telah menjadi coklat, menunjukkan adanya molase dalam produk. Esen cuka yang sedap di dalam madu melaporkan kandungan kapur.
Langkah 3
Kebimbangan terbesar di kalangan pembeli ialah kehadiran gula dalam madu. Tanda tidak langsung bahawa lebah diberi gula adalah warna produk yang terlalu putih. Ujian mudah akan lebih dipercayai. Masukkan sedikit madu ke dalam susu lembu yang panas. Sekiranya susu menggelegak, maka lebah yang diberi gula atau produk jadi dicairkan dengan sirap gula.
Langkah 4
Selepas 1-2 bulan setelah penuaian, madu asli mula menebal. Pengambilan gula sepenuhnya berlaku pada bulan November-Oktober. Oleh itu, madu cair hanya boleh ada pada musim panas. Sekiranya pada musim sejuk anda ditawarkan produk pemeliharaan lebah yang telus, ini bermaksud bahawa ia adalah madu yang tidak wajar yang tidak mengkristal dari masa ke masa. Ada kemungkinan bahawa madu juga dipanaskan dan kehilangan sebahagian besar khasiatnya yang bermanfaat. Madu hangat juga dapat dikenali dengan rasa karamelnya. Keistimewaan madu yang dikristal dapat diperiksa dengan menggosokkannya di antara jari anda. Biji-bijian kecil harus mencair dengan cepat. Madu gula-gula di dalam balang mestilah sebati. Produk berkualiti rendah melekat dan berantakan.
