Makan telur basi penuh dengan akibat yang tidak menyenangkan bagi tubuh, kadang-kadang membawa ke hospital. Itulah sebabnya mengapa perlu mengetahui cara mudah untuk menguji kesegaran telur. Terdapat beberapa daripadanya, semuanya cukup sederhana.
Ujian air
Ujian ini memerlukan mangkuk dalam, air, dan sebiji telur. Untuk mengetahui sama ada segar atau tidak, anda perlu mengisi mangkuk dengan air, turunkan telur ke dalamnya dengan teliti. Yang segar akan segera tenggelam ke bahagian bawah dan berbaring di sisinya. Ini kerana sel udara di dalam telur sangat kecil.
Telur yang bukan kesegaran pertama akan mula terapung atau "berdiri" di bahagian bawah mangkuk dalam kedudukan tegak. Bahagian telur yang lebih lebar akan lebih dekat ke permukaan, semakin sempit - ke bawah.
Telur yang benar-benar terapung di dalam air dan tidak menyentuh bahagian bawah mangkuk dapat dibuang dengan segera kerana mereka cenderung rosak.
Memeriksa mengikut jenis kuning telur
Dalam kes ini, anda memerlukan pinggan rata. Telur itu perlu dipecahkan dan dilihat. Kuning telur segar biasanya berbentuk bulat dan padat. Ia terletak di tengah telur, agak tinggi. Protein sekitarnya harus cukup tebal dan dekat dengan kuning telur.
Telur yang kurang segar mempunyai kuning telur yang rata dan putih cecair nipis yang tumpah ke seluruh pinggan.
Ujian cahaya
Anda juga dapat menilai kesegaran telur dalam cahaya dan penampilan. Oleh itu, dalam cahaya lampu atau cahaya matahari, telur segar akan bersinar, telur manja akan menjadi gelap. Telur segar mempunyai cengkerang berkilat, basi kusam.
Kaedah pemeriksaan bunyi
Anda dapat menentukan betapa segarnya telur dengan suaranya. Untuk melakukan ini, perlu menggoyangkannya sedikit dan mendengar. Segar di dalam tidak akan ada gema dan keraguan. Untuk yang basi, kandungannya akan menjuntai dan memukul ke dinding. Tanpa keraguan, telur seperti itu dapat dibuang dengan segera.
Menandakan
Tanda pada telur juga akan menunjukkan kesegaran produk. Telur diet yang diletak selewat-lewatnya tujuh hari yang lalu mesti mempunyai tarikh. Telur kantin, yang diletakkan tujuh hingga dua puluh lima hari yang lalu, tidak mempunyai tarikh penandaan dan tanda yang ada berwarna biru.
Hayat telur
Telur adalah bahan makanan yang mudah rosak. Itulah sebabnya ia mesti disimpan di dalam peti sejuk. Tidak disyorkan untuk mencuci telur sebelum menghantarnya untuk disimpan, kerana lapisan pelindung aktif dari biologi akan terganggu.
Anda boleh menyimpan telur segar selama 3 hingga 4 minggu. Jangka hayat putih telur segar adalah 2-4 hari, kuning telur dalam selongsong juga dari 2 hingga 4 hari. Telur rebus dengan kerang keseluruhan disimpan selama seminggu. Sekiranya telur telah dimasak menggunakan rempah, jangka hayat adalah 2-3 hari. Hidangan telur yang lain harus disimpan tidak lebih dari 4 hari.
