Kadang-kadang telur ayam bertelur di dalam peti sejuk, dan nyonya rumah tidak lagi ingat berapa lama dia menyimpannya. Untuk melindungi keluarga anda dari keracunan dengan telur basi, perlu diperiksa kesesuaian masing-masing sebelum menggunakannya.
Arahan
Langkah 1
Ambil sebiji telur di tangan anda dan goncangkannya perlahan. Sekiranya segar, anda tidak akan merasa gementar di dalam cengkerang. Sekiranya telurnya sudah basi, maka kandungan dalamannya akan bergerak secara aktif.
Langkah 2
Gunakan air untuk menentukan kualiti telur ayam. Masukkan air sejuk ke dalam periuk atau mangkuk dalam dan celupkan telur ke dalamnya. Telur segar akan berada di bahagian bawah dalam kedudukan mendatar, telur yang berada di dalam peti sejuk selama seminggu akan terbaring di dalam air secara bersudut, dan telur basi akan melayang ke permukaan secara menegak. Kaedah ini didasarkan pada fakta bahawa semakin lama telur itu terletak, semakin banyak udara terkumpul di dalamnya. Dengan demikian, udara yang terkumpul di dalamnya yang menarik telur ayam basi ke permukaan.
Langkah 3
Kesegaran telur juga dapat ditentukan secara luaran. Nada telur ayam segar adalah sekata, kulitnya bersih dan sedikit berkilat. Telur yang dikaburkan kusam, putih berubah menjadi kelabu atau memperoleh warna kuning.
Langkah 4
Telur juga dapat diperiksa ketika dibeli di kedai. Untuk melakukan ini, anda harus menggunakan ovoskop - alat khas untuk memeriksa kualiti melalui penghantarannya. Putih telur segar benar-benar lut, dengan kuning telur di tengahnya. Telur yang telah dibiarkan selama satu atau dua minggu juga akan kelihatan, tetapi anda akan melihat kawasan gelap kecil di tupai. Telur manja tidak menunjukkan sama sekali.
Langkah 5
Pemeriksaan kualiti boleh dilakukan dengan memecahkan telur di atas pinggan. Semasa melakukan ini, perhatikan protein. Dalam telur ayam segar, ia subur, mempunyai bentuk bulat, pas di sekitar kuning telur, dan mempunyai dua lapisan - jeli yang padat dan lapisan luar yang cair. Telur tua kehilangan dualitas proteinnya, memecahkannya, anda mendapat jisim protein kuning telur dan cair di atas pinggan.
