"Bagaimana menentukan kualiti madu?" - soalan yang cukup masuk akal ketika memilih produk yang berguna ini. Menguji madu untuk keindahan semula jadi tidak sukar. Tetapi harus diingat bahawa bahkan makmal tidak akan berkuasa untuk menentukan yang palsu, jika pengusaha pengusaha memaksa lebah itu sendiri untuk mencampurkan nektar dan gula, meninggalkannya di antara bunga dan meletakkan baki sirap di tempat yang sama.
Lebih baik membeli madu yang dituai dari tanaman liar yang tidak dikultivasi - ia tidak akan mengandungi racun perosak. Bagaimanapun, tanaman madu yang ditanam oleh manusia semestinya disembur, melindungi daripada penyakit dan perosak.
Madu asli dapat dikenali dengan rasa dan baunya. Gula, tanpa aroma bunga khas - hampir tidak berguna.
Cara memeriksa kualiti madu cair
Oleh kerana cara pertama untuk memeriksa kualiti madu juga paling lama (proses ini boleh memakan masa beberapa minit - dari dua atau lebih), mungkin lebih baik untuk memulakannya. Anda memerlukan apa-apa jenis tisu kertas atau hanya kertas tandas. Kami meletakkan setetes madu di atas kertas dan membiarkannya untuk diperhatikan. Sementara itu, kami menentukan keindahan madu dengan dua cara lain. Setelah beberapa ketika kita kembali ke setetes bukan di atas kertas atau serbet, maka dengan produk berkualiti tinggi yang sebenar, kita akan dapati madu dalam keadaan asalnya - tetes-tubercle. Sekiranya, bukannya madu, mereka mengalir ke sirup gula, maka hanya tempat penyebaran yang akan dijumpai, seolah-olah telah menetes dengan air.
Semasa membeli madu cair, perhatikan tetesannya. Kami mengambilnya dengan sudu dan melihatnya mengalir. Apabila tetesan mengalir ke bawah, bukit harus terbentuk. Ini bermaksud bahawa madu sudah masak. Apabila disimpan dengan betul, ia tidak akan fermentasi dan dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Madu yang belum matang, apabila dipindahkan, tidak membentuk bukit, melainkan lubang.
Kemudian kami memeriksa kualiti madu untuk gula, melihat tetesan yang sama. Apabila tetesan berakhir, dalam madu asli nampaknya putus, musim bunga dan kembali ke sudu. Setitik terakhir tetap di atas sudu. Sekiranya gula ditambahkan, madu hanya mengalir ke dalam aliran berterusan, tidak mengembang, tidak kembali ke sudu, tidak tinggal di atas sudu.
Cara memeriksa kualiti madu pekat
Musim luruh adalah masa untuk madu pekat. Lebih dekat dengan musim sejuk, hanya akasia dan madu berangan yang akan tetap cair.
Kaedah pertama agak mudah: kita mengambil setetes madu, menyapukannya ke tangan dan menggosoknya. Boleh disapu ke belakang atau pergelangan tangan. Madu mesti diserap sepenuhnya. Tidak boleh ada ketulan. Tidak perlu mengambil sebahagian besar untuk eksperimen, jika tidak, prosesnya akan memakan masa yang sangat lama. Anda boleh memeriksa kualiti madu dengan cara ini sebelum membeli. Produk palsu dengan kekotoran akan tergelincir dalam gumpalan putih.
Anda boleh menentukan kealamian madu pekat menggunakan air. Penting agar air bersih, jadi lebih baik mengambil air botol dari cerek atau dari keran. Kaedah ini mudah, tetapi memerlukan lebih banyak masa. Larutkan sedikit madu di dalam air pada suhu bilik (kira-kira setengah sudu teh). Oleh kerana produknya tebal, zarah mungkin berada di bahagian bawah, yang juga akan larut sedikit kemudian. Kami berminat dengan apa yang ada di permukaan air. Sekiranya madu mengandungi pewarna, bahan tambahan atau perisa, maka semua komponen yang longgar akan terapung. Air tidak boleh keruh. Sekiranya madu soba, ia akan sedikit lebih gelap, tetapi masih telus, dan tidak ada kekotoran di bahagian atas. Zarah-zarah kecil boleh diterima, tetapi tidak boleh mekar keputihan.
Dan cara ketiga untuk memeriksa kualiti madu adalah dengan menentukan kehadiran kanji di dalamnya. Mengapa kanji ditambahkan ke produk palsu? Untuk meningkatkan berat dan ketumpatan. Bagaimanapun, banyak orang memilih madu asli berdasarkan fakta bahawa satu liter beratnya kira-kira satu setengah kilogram. Anda perlu menjatuhkan sedikit yodium ke dalam air madu. Sekiranya tidak ada pati, maka cecair akan berubah menjadi coklat; jika ada, ia akan menjadi biru.
Oleh itu, anda boleh memeriksa kualiti madu di rumah, atau sebelum membeli.
