Telur digunakan dalam banyak hidangan. Tetapi, jika mereka tidak berkualiti, mereka mungkin menjadi sumber penyakit berbahaya. Memeriksa telur untuk kualiti cukup mudah. Terdapat beberapa kaedah yang diketahui.
Rendam telur mentah dalam segelas air sejuk. Perhatikan: jika telur tenggelam ke bahagian bawah dan mudah di sisinya, maka cukup segar. Sekiranya salah satu hujung telur naik sedikit ke atas, produknya normal, masih boleh digunakan dalam resipi untuk hidangan panas.
Sebaik sahaja telur mengapung di dalam air, ini adalah petunjuk jelas kerosakannya! Anda tidak boleh memakannya. Telur terapung di dalam air kerana udara yang dihasilkan di bawah tempurung.
Rahsia lain untuk memeriksa kesegaran
- Kualiti telur dapat ditentukan dengan menggoncang. Ia mengeluarkan bunyi "muncul" - ia berada di tong sampah.
- Telur segar menghantar cahaya dengan baik, dan kuning telurnya selalu berpusat. Dalam telur tua, kuning telur akan "mengembara".
- Jangan sekali-kali membeli telur dengan keretakan. Bakteria berbahaya boleh masuk melalui kerepek.
Rahsia menjaga telur segar
Telur meja biasa harus dimakan selewat-lewatnya dua puluh lima hari setelah disimpan pada suhu bilik. Telur seperti itu akan bertahan lebih lama di dalam peti sejuk - sehingga sembilan puluh hari.
Telur diet mempunyai norma yang lebih ketat - telur mesti dimakan dalam masa tujuh hari dari tarikh pengeluaran.
Simpan telur secara berasingan dari makanan lain.
Sekiranya cengkerang pecah, segera masak makanannya. Anda tidak boleh menyimpan telur mentah tanpa cengkerang.
