Pencuci mulut adunan yang lembut, meringue bergula dan kacang hazel ternyata mewah dan sangat lazat. Setiap suri rumah harus memperhatikan pai raspberry untuk mengejutkan orang yang tersayang dan tetamu yang datang untuk minum teh.
Ia perlu
- Bahan untuk acuan berpecah dengan diameter 18-20 sentimeter:
- Untuk kek:
- - mentega - 50 g;
- - gula yang sangat halus - 25 g;
- - kuning telur;
- - kacang hazel tanah - 75 g;
- - tepung - 100 g.
- Untuk meringue:
- - gula yang sangat halus - 175 g;
- - semangat dua lemon;
- - 4 tupai.
- Untuk hiasan dan sirap:
- - raspberi - 550-600 g;
- - gula aising;
- - jus lemon secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Pukul mentega pada suhu bilik dengan gula, masukkan kuning telur, campurkan dan tambahkan tepung dengan kacang tanah. Menguli jisim dengan teliti - ia harus berubah menjadi serpihan kecil. Kami mengalihkan adunan roti pendek ke dalam acuan, mengetuknya di sisi dan di bahagian bawah, memasukkannya ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 2
Kami menyebarkan selembar kertas gula-gula dalam acuan, menambah kacang atau kacang, bakar kek selama 25-30 minit. Keluarkan kacang dan kertas dan bakar selama beberapa minit lagi untuk mengisar doh.
Langkah 3
Kurangkan suhu ketuhar hingga 180 ° C. Larutkan gula meringue dalam 75 ml air dan rebus dengan sebiji 1 lemon selama 5-6 minit.
Langkah 4
Pukul putih hingga busa elastik, tuangkan sirap dalam aliran yang sangat perlahan, tetapi jangan berhenti mencambuk krim. Pada hujungnya, tambahkan semangat lemon kedua.
Langkah 5
Masukkan krim ke dalam acuan, sebarkan sekata. Bakar selama 10 minit sehingga meringue mengeras di bahagian luar.
Langkah 6
Apabila kek betul-betul sejuk, letakkan raspberi dalam barisan yang kemas dan taburkan kek dengan gula tepung. Gosokkan raspberi yang tersisa melalui ayak, campurkan secukup rasa dengan jus lemon dan gula tepung. Hidangkan pai sirap raspberry.
