Cream mastic adalah hiasan yang indah dan boleh dimakan untuk sebarang kek. Penyediaan mastic semacam itu adalah proses yang agak sukar: mastic tidak boleh meleleh, melayang dan harus disimpan untuk jangka masa yang panjang. Anda juga boleh membuat mastic di rumah.
Ia perlu
- - 8 putih telur
- - 3 cawan gula pasir
- - 600 gr. mentega
- - setengah sudu teh garam
- - pengadun
- - picagari masakan
Arahan
Langkah 1
Salah satu cara termudah untuk menghias kek hari jadi adalah menggunakan buttercream mastic, yang tidak memerlukan banyak ramuan dan sangat cepat dan mudah disediakan. Dari jumlah ramuan yang ditentukan, anda boleh menyediakan kira-kira 1 kilogram krim untuk mastic.
Langkah 2
Campurkan 8 putih telur, 3 cawan gula pasir dan setengah sudu teh garam, kemudian panaskan campuran dalam air mandi. Garam diperlukan agar jisim ini disebat lebih baik pada akhirnya. Kacau campuran sentiasa sehingga gula dapat larut lebih cepat. Angkat dari api, kemudian sejukkan, kacau selalu.
Langkah 3
Setelah jisim untuk mastic telah sejuk sepenuhnya, pukul. Ini boleh dilakukan dengan whisk atau mixer.
Langkah 4
Ambil 600 gram mentega suhu bilik dan pukul hingga kental. Sekiranya anda menggemari coklat, anda boleh menggunakan mentega coklat dan bukannya mentega biasa.
Langkah 5
Pada masa akan datang, tambahkan mentega yang disebat satu sudu teh ke campuran protein-gula, terus memukulnya dengan pengadun. Setelah mencampurkan mentega dan campuran protein-gula, bekerjasama dengan pengadun sedikit lagi sehingga ketumpatan krim yang diinginkan untuk pasta kek diperolehi.
Langkah 6
Mastic yang disediakan boleh digunakan untuk mengoles lapisan kek atau membuat pelbagai hiasan. Untuk membuat krim mastic diletakkan secara merata dan cantik, gunakan picagari masakan khas yang membolehkan anda membuat pelbagai hiasan atau menulis di atas kek. Semasa menggunakan mastic, pastikan bahawa krim diedarkan secara merata ke seluruh permukaan. Penggulung juga akan membantu anda menggunakan mastic, yang akan menekan krim ke kek dan mencegah pembentukan gelembung. Sisa-sisa mastic harus dipotong dengan pisau.
Langkah 7
Setelah menggunakan mastic dan menghias kek, sejukkan kek selama 12 jam. Selepas itu, kek boleh dihidangkan.
