Pelbagai sos, yang digunakan untuk mengoles doh sebelum meletakkan isian, memberikan rasa istimewa pada pizza. Pizza tradisional adalah sos tomato dengan rempah. Untuk menyegarkan rasa hidangan yang popular ini, anda boleh menggunakan sos pizza yang lebih kreatif.
Sos sawi keju untuk pizza
Anda memerlukan produk berikut: 4 telur ayam, 200 g krim masam rendah lemak, 100 g keju keras, 1 sudu teh serbuk mustard kering, 4. sudu besar. sudu minyak sayuran halus, 2 sudu teh jus lemon, garam dan lada hitam secukup rasa.
Rebus telur ke dalam beg: kuning telur harus tegap di luar dan cair di bahagian dalam. Pisahkan kuning telur dari putih. Ketepikan putih telur kerana tidak diperlukan untuk membuat sos. Dan tumbuk kuning telur hingga berkrim. Terus mengisar kuning telur, tambahkan minyak sayuran ke dalamnya. Minyak itu harus ditambahkan satu sudu pada satu masa, dengan teliti mencampurkannya ke dalam kuning setiap kali.
Kemudian masukkan mustard dan kacau jisim kuning telur lagi. Selepas itu, sama seperti minyak sayuran, masukkan krim masam sedikit demi sedikit ke kuning telur. Kacau sos sehingga sebati. Masukkan jus lemon, lada dan garam ke dalam sos, kacau. Oleh kerana keju akan ditambahkan, lebih baik meletakkan lebih sedikit garam agar tidak terlalu berlebihan.
Parut keju pada parutan terbaik dan masukkan bahagian ke dalam sos, kacau jisim setiap kali. Letakkan sos di dalam air mandi selama 3-5 minit, tetapi jangan sampai mendidih.
Sos pizza ini mendapat rasa yang lebih luar biasa jika anda menggunakan keju biru dan bukannya keju keras. Jus lemon boleh diganti dengan cuka sari apel atau cuka anggur.
Sos pizza lada loceng merah
Anda memerlukan makanan berikut: 4 paprika merah besar, stok ayam 100 ml, 1 sudu teh serbuk cili, beberapa tangkai selasih segar, garam dan lada hitam secukupnya.
Bakar lada loceng secara keseluruhan. Lada dibakar di dalam oven selama 15 minit pada suhu 200 ° C, dalam oven microwave selama 8-10 minit pada suhu sederhana. Keluarkan lapisan nipis dari lada dan angkat bijinya. Agar filem mudah dikeluarkan, masukkan lada panas ke dalam beg plastik selama 15-20 minit.
Gunakan pengisar untuk membersihkan lada panggang, stok ayam, dan kemangi. Masukkan lada hitam dan cili ke dalam sos, garam secukup rasa. Tuangkan sos ke dalam periuk dan letakkan dengan api kecil. Masak sos hingga pekat.
Sos pizza coklat
Anda memerlukan produk berikut: 250 ml susu, 5 sudu teh serbuk koko, 50 g coklat, 150 g gula, 2 kuning ayam, 1 sudu besar. satu sudu mentega, 1 sudu besar. sudu minuman keras.
Cairkan coklat ke dalam mandian air. Masukkan koko, gula dan coklat cair ke dalam susu, kacau campuran sehingga larut gula. Kemudian masukkan kuning ayam mentah dan minuman keras ke dalam sos, campurkan semuanya. Letakkan sos di dalam tab mandi air. Simpan sos di dalam air mandi, kacau hingga sebati. Pada akhir memasak, tambahkan mentega ke sos dan kacau lagi.
