Shish kebab adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan. Inilah sebabnya mengapa mereka memasaknya dengan senang semasa rekreasi luar, di negara ini; dengan rakan, keluarga atau rakan sekerja. Ia pada asalnya dipanggang dengan anak domba. Pada masa ini, kebab disediakan dari pelbagai jenis daging dan produk sampingannya, ikan dan juga sayur-sayuran. Untuk barbeku cepat, lebih baik mengambil ayam, ayam belanda atau ikan. Oleh kerana mereka agak perap dan goreng cepat, ini menjimatkan masa (jika anda mempunyai sedikit).
Ia perlu
-
- paha ayam - 5 kg
- kefir - 1 l
- garam dan lada secukup rasa
- daun salam - 7 helai
- tiga biji tomato
- 3 kg bawang
- 1-1.5 lemon.
Arahan
Langkah 1
Ambil paha ayam, bilas hingga bersih, masukkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.
Langkah 2
Sementara itu, kupas bawang dan potong menjadi cincin. Semakin lama, semakin enak dan enaknya daging (ia memperoleh rasa bawang).
Langkah 3
Letakkan paha ke dalam piring enamel atau kaca (tidak pernah aluminium). Kemudian taburkan bawang di atas, peras dengan teliti di telapak tangan anda. Ini perlu agar dia membiarkan jus di mana daging akan diperap.
Langkah 4
Kemudian isi paha ayam dengan satu liter kefir, taburkan lada dan garam secukup rasa, masukkan 7 daun bay.
Langkah 5
Basuh lemon dan tomato, potong cincin dan letakkan di dalam daging, perah jusnya. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup penutup dan biarkan perap selama 2-3 jam di tempat yang sejuk. Kali ini sudah cukup.
Langkah 6
Setelah waktunya berlalu, nyalakan api, siapkan lidi untuk menggoreng kebab. Kemudian mulakan mengikat daging.
Langkah 7
Panggang paha ayam di atas arang hingga coklat keemasan, putar sesekali. Pada masa yang sama, pastikan bahawa tidak ada api yang muncul (padamkan dengan menyemburkan dengan air). Jika tidak, daging akan terbakar, yang akan merosakkan rasa. Kesediaan kebab dapat ditentukan dengan menusuk daging dengan pisau. Sekiranya tidak ada darah yang keluar, maka paha sudah siap.
Langkah 8
Keluarkan daging yang sudah siap dengan pisau dari lidi, mengalihkan lapisan bawang acar.
Langkah 9
Sebaik sahaja anda memasak seluruh kebab, tutup kuali dengan penutup dan biarkan hingga 20-30 minit.
