Peralatan kaca tahan panas - periuk, bentuk, dulang pembakar - baru-baru ini tersebar luas. Ia dapat digunakan untuk memasak makanan di dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar, gas dan dapur elektrik. Barang pecah belah mesra alam, tidak terdedah kepada persekitaran yang agresif, tidak menyerap minyak, bau dan tidak berkarat. Kaca lutsinar membolehkan anda sentiasa memantau proses memasak dan mengelakkan pinggan terbakar. Namun, memasak dalam gelas mempunyai ciri tersendiri.
Arahan
Langkah 1
Kaca adalah bahan rapuh, oleh itu, pegang barang kaca tahan panas dengan berhati-hati: jangan jatuh, jangan letakkan kejutan, jangan letakkan berat di atasnya. Kegagalan untuk mematuhi syarat-syarat ini boleh menyebabkan anda bukan sahaja kehilangan kuali kaca kegemaran anda, tetapi juga memotong diri anda dengan kaca pecah.
Langkah 2
Ingat bahawa kaca mempunyai kekonduksian terma yang buruk. Gunakan kuali kaca bulat untuk memasak makanan di atas pembakar gas atau dapur elektrik, dan juga letakkan pembahagi api logam pada pembakar gas. Sekiranya anda meletakkan pinggan mangkuk bujur atau segi empat tepat pada pelat panas bulat, bahagian bawah tidak akan panas sama rata. Akibatnya, gelas mungkin pecah semasa memasak. Hidangan segi empat tepat dan bujur sesuai untuk ketuhar dan ketuhar gelombang mikro di mana panasnya sekata.
Langkah 3
Pastikan permukaan luar kering sebelum meletakkan peralatan kaca tahan panas di atas kompor, ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Jangan tuangkan air sejuk atau makanan sejuk ke dalam pinggan yang telah dipanaskan. Oleh kerana perbezaan suhu yang dihasilkan, kaca mungkin pecah. Sekiranya semasa proses memasak menjadi mustahak untuk menambahkan cecair ke dalam pinggan, tambahkan sedikit bahagian ke tengah kuali, dan bukan ke dinding, dan kacau terus. Letakkan barang-barang kaca yang dikeluarkan dari api atau dibawa keluar dari oven pada pendirian khas, bukan di sink atau di tingkap batu yang sejuk.
Langkah 4
Untuk mengelakkan makanan di dalam piring terbakar semasa memasak di atas dapur gas atau elektrik, pastikan untuk menuangkan lapisan minyak atau cecair di bahagian bawah. Masak dengan api kecil untuk pembakar gas dan api yang rendah untuk yang elektrik. Kacau makanan secara berterusan, terutamanya jika ia mempunyai konsistensi tebal.
Langkah 5
Barangan kaca tahan panas boleh dicuci dengan tangan dan di mesin basuh pinggan mangkuk. Sekiranya makanan terbakar, jangan mengikisnya dengan benda tajam, span logam atau berus, atau agen pembersih yang kasar. Ini merosakkan permukaan pinggan mangkuk. Untuk membuang sisa bakar, rendam kuali sebentar di dalam air dan detergen ringan.
