Lobak adalah produk serba boleh. Ini termasuk sebagai bahan utama dalam banyak hidangan, ia boleh digunakan dalam bentuk apa pun dari mentah hingga kukus. Di samping itu, wortel adalah hiasan yang hebat dalam salad dan aspic. Tetapi untuk setiap hidangan, lobak merah harus dipotong dengan betul dan cantik.
Arahan
Langkah 1
Anda tentu saja dapat memperoleh unit berguna dalam rumah tangga sebagai parutan sejagat khas untuk wortel atau pemotong sayur biasa. Walau bagaimanapun, pakar masakan sejati lebih suka menunjukkan kemahiran mereka dengan memotong lobak merah dengan cara yang paling pelik. Jadi, ambil pisau yang diasah dengan pisau nipis yang kaku. Basuh dan kupas lobak merah.
Langkah 2
Memotong menjadi jalur adalah salah satu cara yang paling biasa untuk memotong wortel secara estetik. Potong lobak panjang ke dalam kepingan yang agak nipis. Kemudian potong kepingan wortel yang disusun secara menyerong, hanya mundur 2-3 mm. Luangkan masa anda untuk membuat jerami dan rapi. Pencincang akan menghasilkan helai nipis yang panjang, sesuai untuk salad dan sup.
Langkah 3
Untuk pilaf, wortel memerlukan potongan yang lebih besar. Jangan parut, kerana ia akan kehilangan rasa enaknya dari minit pertama memasak. Sesuai sebagai setengah cincin wortel dengan ketebalan 3 mm, dan jerami pendek besar juga dari ketebalan 3-4 mm. Pemotongan harus dilakukan dengan cara yang sama seperti pada jalur kecil. Pertama, bahagikan wortel memanjang, dan kemudian menjadi jalur dan kemudian menjadi jalur.
Langkah 4
Untuk salad Carrot Korea, mesin pencincang mestilah sangat panjang. Jerami melintang boleh sedikit pendek, jadi kaedah mengiris sedikit berbeza. Mula-mula, potong sayur memanjang ke dalam pinggan nipis, kemudian timbunan piring juga - tidak menyerong dan tidak melintang - potong menjadi jalur kecil dan tidak besar - 2-3 mm. Setelah wortel dipotong mengikut semua peraturan "salad", anda boleh mula menyiapkan "pakaian Korea".
Langkah 5
Kadang-kadang diperlukan untuk memotong wortel menjadi kiub, misalnya, untuk Fergana pilaf. Ini dilakukan seperti berikut: potong wortel menjadi dua memanjang. Potong separuh lagi. Kemudian potong separuh beberapa kali. Anda akan mendapat kiub kecil yang kemas.
Langkah 6
Bunga yang indah boleh dipotong dari lobak rebus. Potong lobak merah ke dalam pinggan membujur setebal 3 mm. Potong segitiga isosceles dari piring. Buat sayatan bergerigi di satu sisi segitiga. Letakkan empat kosong segitiga ini dengan cengkih ke luar. Inilah bunga lobak merah.
Langkah 7
Untuk memotong asterisk dari wortel, potong alur dalam sepanjang wortel, dan kemudian potong ke dalam plat 3 mm.
