Batang kayu manis adalah rempah wangi yang dibuat dari kulit pokok dengan nama yang sama. Ia adalah sumber kalsium, magnesium dan mangan. Ia banyak digunakan dalam masakan dan perubatan. Makan kayu manis menurunkan kadar gula dalam darah, mengaktifkan otak, meningkatkan selera makan dan menormalkan pencernaan.
Ia perlu
- Untuk hidangan qi-mes:
- - 1 kg lobak merah;
- - segelas kismis;
- - 10-12 prun;
- - kulit kayu manis;
- - 5 sudu gula;
- - 2 sudu besar jus lemon;
- - 2 sudu madu cair;
- - garam dan lada secukup rasa.
- Untuk teh kayu manis:
- - kulit kayu manis;
- - 2 sudu teh hitam;
- - 0.5 liter air;
- - gula secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Gunakan kayu manis dalam masakan anda. Di Timur, mereka ditambahkan ke hidangan domba dan ayam pedas, di Transcaucasia - dalam rebusan daging dan sayur, masukkan pilaf, kharcho dan chikhirtma. Di Rusia, bijirin dan sup susu disediakan secara tradisional dengan penambahan kayu manis.
Langkah 2
Gunakan rempah untuk perasa acar, sos, pengawet, kompot, dan hidangan keju cottage.
Langkah 3
Sudah menjadi kebiasaan untuk menambahkan kayu manis ke pinggan cair. Letakkannya tujuh hingga sepuluh minit sebelum memasak atau sebelum dihidangkan, setelah menggoreng selama beberapa minit dalam minyak sayuran sehingga aroma muncul. Sekiranya anda akan mengisar kayu manis itu sendiri, kemudian gorengkan tongkat dalam wajan panas tanpa menambahkan minyak.
Langkah 4
Pasangkan kayu manis dengan wortel, bayam, jagung susu dan kubis merah, serta pir, epal dan quince. Masukkan rempah ke sup buah sejuk yang terbuat dari buah segar atau kering.
Langkah 5
Sediakan qi-mes hidangan Yahudi yang enak dan sihat. Untuk melakukan ini, basuh, kupas dan potong wortel menjadi kepingan. Goreng dalam minyak sayuran. Bilas dan rendam kismis dan prun. Keluarkan lubang dari prun. Masukkan wortel, kismis, dan prun ke dalam periuk. Masukkan gula, garam dan reneh di atas api sederhana, kacau sekali-sekala. Selepas satu jam, masukkan kayu manis, madu, lada, tuangkan jus lemon dan reneh selama sepuluh minit lagi.
Langkah 6
Tambahkan rempah ke pelbagai minuman: yogurt, kefir, kopi, coklat panas, pukulan, wain mulled. Di Mexico, adalah kebiasaan untuk mengaduk coklat panas dan kopi dalam cawan bukan dengan sudu, tetapi dengan kayu manis.
Langkah 7
Buat teh yang digunakan sebagai penghangat untuk selesema dan selesema. Tuangkan kayu manis dengan 0.5 liter air mendidih, biarkan hingga sepuluh minit. Selepas itu, panaskan infusi dengan baik, tidak mendidih. Tuangkan teh ke dalam teko kering (dipanaskan) dan tuangkan teh rempah panas ke dalamnya. Letakkan penutup di atas cerek dan tuangkan ke dalam cawan selepas lima minit.
Langkah 8
Untuk menurunkan tekanan darah, tambahkan satu batang kayu manis ke segelas kefir, biarkan hingga sepuluh hingga lima belas minit, kemudian angkat dan minum sebelum tidur.
