Bir adalah minuman paling antarabangsa. Setiap negara mempunyai resipi khas untuk penyediaannya. Mereka juga suka bir di Rusia, mereka selalu minum dalam jumlah besar dan minum pada hari cuti. Mereka tahu bagaimana membuat malt untuk pembuatan bir sejak zaman kuno, dan bukannya hop, mereka menggunakan pelbagai ramuan pedas.
Ia perlu
- Untuk minuman rumah:
- - 2.5 liter malt;
- - 6 gelas hop;
- - satu sudu garam;
- - 50 g yis bir kering;
- - segelas molase (sirap gula);
- - 10 liter air.
- Untuk bir juniper:
- - 200 g beri juniper;
- - 50 g madu;
- - 1/3 sudu teh kayu manis;
- - 25 g yis bir;
- - 2 liter air.
Arahan
Langkah 1
Malt adalah asas bir. Anda boleh membelinya di kedai khusus, atau anda sendiri yang boleh memasaknya. Tidak ada yang rumit mengenainya. Untuk malt, barli, gandum, rai, dan juga oat adalah baik. Tuangkan biji-bijian ke dalam kuali yang dalam, ratakan dan isi dengan air. Apabila biji-bijian bercambah, toskan (jika masih ada) airnya. Keringkan dan kisar biji-bijian yang telah tumbuh. Malt sudah siap.
Langkah 2
Bir buatan sendiri Tuang air suam di atas malt, campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama sehari. Kemudian masukkan garam, masukkan api kecil, didihkan dan didihkan selama dua jam. Lumurkan hop dengan air mendidih, masukkan kuahnya, kacau dan masak bir selama setengah jam lagi.
Langkah 3
Angkat dari api, tapis kain lap tipis dan sejukkan hingga 40-45 darjah. Larutkan ragi bir dalam air suam dan tuangkan ke dalam bekas dengan bir dan tambahkan molase. Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan di tempat yang hangat selama sehari untuk ditapai.
Langkah 4
Tuangkan bir ke dalam botol dan, tanpa ditutup, biarkan bir meresap di tempat yang gelap. Selepas sehari, tutup botol dengan ketat, dan selepas dua hari lagi, bir buatan sendiri akan siap diminum.
Langkah 5
Juniper Beer Isi beri sehingga bersih, bilas dan bakar dengan air mendidih. Kemudian isi dengan air sejuk, letakkan di atas dapur dan didihkan dengan api kecil. Kurangkan haba dan beri juniper reneh selama setengah jam. Kemudian tapis kuahnya dan sejukkan hingga suhu bilik.
Langkah 6
Kacau madu dengan kayu manis, masukkan air mandi dan panaskan hingga 20. Masukkan madu dengan kayu manis ke dalam kaldu juniper dan kacau.
Langkah 7
Cairkan ragi bir kering dalam dua gelas air suam dan letakkan di tempat yang hangat selama tiga jam. Apabila gelembung terbentuk di permukaan, tuangkan ragi ke dalam kaldu, gaul rata dan pindahkan ke tempat yang hangat untuk ditapai. Sebaik sahaja busa ragi naik ke permukaan bir, campurkan semuanya sekali lagi dengan teliti, botol dan tutupnya dengan baik. Letakkan botol di tempat yang sejuk dan gelap, setelah lima hari bir juniper akan siap.
