Salah satu cara yang paling popular dan kreatif untuk membuat kopi adalah dengan membancuhnya di atas kompor. Skop percubaan dalam bidang ini tidak dapat dibayangkan, anda boleh mengubah dos, jenis kopi, menambah gula atau rempah, rebus sekali atau beberapa kali dan dengan kelajuan yang berbeza.
Ia perlu
- - Turk,
- - kopi tanah,
- - rempah.
Arahan
Langkah 1
Cara termudah untuk menyeduh kopi di atas tungku adalah seperti berikut. Untuk orang Turki dengan jumlah kira-kira 200 ml, anda perlu mengambil satu atau dua sudu teh kopi secukupnya. Lebih baik menggunakan kopi halus, lebih sesuai digunakan untuk pembuatan bir. Tuangkan air sejuk ke atas kopi di turk dan bakar. Api kecil adalah yang terbaik, tetapi sebilangan pencinta kopi yang tidak sabar juga menggunakan api besar. Perhatikan kopi dengan teliti: anda harus mengambilnya sebaik sahaja minuman mula mendidih. Anda tidak boleh mendidih kopi, rasanya sangat dimanjakan oleh ini. Keluarkan kopi tepat pada waktunya, tunggu beberapa minit, hingga tanah pekat. Kemudian anda boleh mencurahkan ke dalam cawan, menambah gula atau susu secukup rasa: kopi sudah siap!
Langkah 2
Ada resipi lain, lebih cepat, tetapi rasanya sedikit berbeza. Ambil seorang Turk, tuangkan air ke dalamnya dan rebus. Kemudian keluarkan turk dari panas, tuangkan satu sendok teh kopi ke dalam air panas, kacau sehingga busa menyenangkan muncul di permukaan. Secara amnya, mengaduk kopi sambil menyeduh akan selalu menghasilkan buih. Kemudian letakkan ayam belanda pada api terkecil di atas dapur dan perlahan-lahan mendidih. Keluarkan Turk dari dapur sebaik sahaja busa mula naik dan melengkung.
Langkah 3
Untuk kopi yang terlalu kuat, gunakan kaedah berikut. Ambil seorang Turk, bilas dan keringkan di atas api, logam akan sedikit panas. Sekarang tuangkan kopi ke dalam Turk dan tuangkan air sejuk. Masukkan api kecil dan tunggu sehingga busa muncul. Anda perlu mengeluarkan Turk sebelum busa mula naik. Matikan api dan tunggu 5-7 minit. Sekarang letakkan kopi kembali di atas api dan didihkan, sekali lagi dengan api kecil. Dengan kaedah ini, sangat penting untuk membuang kopi tepat pada waktunya, tetapi anda tidak boleh mencampurkan kopi.
Langkah 4
Kopi berperisa. Sekiranya anda menyukai resipi dan rempah eksotik, anda pasti akan menyukai kopi ini. Ambil sebiji Turk, tuangkan setengah pertiga sudu teh halia ke dalamnya dan tutup dengan air. Didihkan, angkat dari api dan tuangkan air yang dihasilkan ke suatu tempat: ia akan segera berguna. Bilas Turk dan keringkan di atas api. Sekarang tuangkan gula di bahagian bawah secukup rasa. Sekiranya anda biasa minum kopi tanpa gula, ambil satu sudu teh satu tahap. Masukkan turk ke api kecil, di gula karamel secara beransur-ansur, buang beberapa ulas, tiga butir lada hitam (mereka perlu digigit atau dipotong dengan pisau sebelum itu), 2-3 perkara kapulaga (semestinya dikupas dengan jari anda). Anda juga boleh meletakkan ketumbar di hujung pisau. Penting untuk menjatuhkan rempah dengan cepat, sementara sebahagian gula masih putih. Seterusnya, masukkan 2 sudu teh kopi ke dalam Turk. Tunggu beberapa saat: sudah tiba masanya untuk menuangkan air halia! Rebus kopi ini dengan api kecil tanpa kacau. Setelah siap, tanggalkan. Biarkan selama beberapa minit sebelum menggunakannya.
