Dalam kebanyakan kes, rhubarb digunakan untuk menyediakan pelbagai kompot atau sebagai pengisian untuk makanan panggang yang manis. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa tanaman yang indah ini juga dapat digunakan untuk membuat jem yang luar biasa. Kerana rasanya yang tidak biasa dengan rasa masam yang enak, rhubarb sesuai dengan buah-buahan dan buah beri yang lain.
Jem Rhubarb dengan daun ceri
Pilihan untuk membuat jem ini boleh dipanggil klasik. Daun ceri memberikan rasa ini lebih enak dan aroma yang canggih.
Bahan yang diperlukan:
- Rhubarb 1 kg (batang);
- 1 kg gula;
- 600 ml air;
- daun ceri.
Penyediaan:
Basuh batang rhubarb, kupas dan potong kiub kecil. Kami mencuci daun ceri dengan bersih dan rebus dalam air manis. Apabila cecair memperoleh jisim tebal dan likat, keluarkan semua daun dari dalamnya. Tuangkan potongan rhubarb dengan sirap yang dihasilkan dan biarkan mendidih sedikit. Kemudian masukkan daun ceri lagi dan letakkan campuran di atas api. Jem akan siap apabila jisim menebal dan lengkung menjadi lembut dan telus. Sebelum mencurahkan makanan ke dalam balang, keluarkan semua daun ceri dari dalamnya.
Jem rhubarb dengan ceri
Ceri segar dan beku sesuai untuk resipi ini. Sekiranya dikehendaki, rasa jem dapat dipelbagaikan dengan menambahkan sedikit cengkih atau cognac ke dalamnya - ini akan memberikan rasa pedas kepada pencuci mulut.
Bahan yang diperlukan:
- 500 g rhubarb;
- 700 g ceri;
- 800 g gula;
- 300 ml air;
- 1 pek pektin.
Penyediaan:
Basuh ceri dan kupas, kemudian masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan tambah gula. Kami meletakkan periuk di atas api kecil dan mendidih. Batang rhubarb saya, kupas dan potong kiub kecil. Masukkan rhubarb ke dalam periuk dengan ceri dan reneh selama 30 minit, kemudian tambahkan 1 paket pektin dalam serbuk dan terus masak sehingga jisim menebal. Biarkan selai yang sejuk sedikit, kemudian masukkan ke dalam balang.
Jem rhubarb dengan akar halia
Penggunaan akar halia dalam resipi tidak hanya akan memberi rasa tart khas jem, tetapi juga menjadikan kelezatan itu lebih bermanfaat bagi kesihatan.
Bahan yang diperlukan:
- Rhubarb 1 kg;
- 1 kg gula;
- akar halia;
- 200 ml air.
Penyediaan:
Kupas dan potong rhubarb menjadi kepingan kecil, letakkan di dalam periuk, tambah gula dan isi dengan air. Kami meletakkan bekas di atas api dan mendidihkan cecair tersebut. Kupas akar halia, parut dan tambahkan ke dalam loyang ke rhubarb. Apabila semua bahan lembut, angkat loyang dari api, sejukkan dan tuangkan jem ke dalam balang.
Jem rhubarb dengan nanas dan jeli
Keaslian jem ini terletak pada rasa dan konsistensinya yang luar biasa mirip dengan jeli, sehingga boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang berasingan.
Bahan yang diperlukan:
- Rhubarb 1 kg;
- 800 g gula;
- 300 g nanas dalam tin;
- 1 bungkus jeli strawberi.
Penyediaan:
Pertama, kami memproses dan mengisar batangnya. Masukkan kepingan cincang dan nanas kalengan ke dalam periuk, masukkan gula pasir dan air. Masak jisim selama 10 minit, tanpa berhenti mengacau agar tidak terbakar. Keluarkan loyang dari dapur, tambahkan jeli strawberi kering ke dalamnya dan campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan jem yang sudah siap ke dalam balang dan sterilkan selama 10-15 minit untuk membubarkan serbuk agar-agar.
Jem rhubarb dengan lemon
Lemon yang digunakan dalam resipi ini bukan hanya akan melembutkan rasa manis rhubarb, tetapi juga menonjolkan rasa. Semasa proses penyediaan, lemon boleh diproses dengan cara yang berbeza: seseorang lebih suka menggunakan sitrus bersama dengan kulitnya, seseorang, sebaliknya, memotong kulit atau menambahkan rasa lusuh pada selai.
Bahan yang diperlukan:
- Rhubarb 1 kg;
- 1 kg gula;
- 1 biji lemon;
- 160 ml air.
Penyediaan:
Potong rhubarb yang dikupas menjadi kiub. Tuangkan gula pasir ke dalam periuk dan larutkan ke dalam air, kemudian letakkan kuali di atas api dan masak hingga pekat. Celupkan rhubarb ke dalam sirap yang dihasilkan dan renehkan selai dengan api kecil sehingga busa ringan muncul di permukaan, kemudian keluarkan loyang dari kompor, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga beberapa jam. Masukkan kulit lemon ke jisim sekarang. Letakkan jem di atas api dan masak sehingga busa muncul. Biarkan makanan ringan yang sejuk sedikit, dan kemudian tuangkan ke dalam balang.
Jem rhubarb dengan blueberry
Kelezatan ini dibezakan bukan hanya dengan rasa aslinya, tetapi juga oleh kandungan vitamin dan zat yang cukup tinggi yang bermanfaat untuk kesihatan.
Bahan yang diperlukan:
- Rhubarb 1 kg;
- 600 g blueberry;
- 600 g gula;
- 60 g kulit oren;
- 100 ml jus oren;
- 100 ml air.
Penyediaan:
Kami memproses batang rhubarb dan memotongnya menjadi kepingan. Basuh blueberry dan urutkan. Kisar kulit oren dalam pengisar atau gosokkan melalui ayak. Masukkan semua bahan ke dalam periuk, isi dengan jus dan air. Kami meletakkan periuk di atas api dan mendidih campuran, kemudian mengurangkan api dan renehkan jem selama 40-45 minit. Sejukkan jem yang sudah siap, masukkan ke dalam balang dan gulung.
Jem Rhubarb dan strawberi
Gabungan rhubarb dan strawberry dianggap paling optimum untuk jem. Rhubarb masam dan asam, sementara strawberi manis.
Bahan yang diperlukan:
- 1.5 kg rhubarb;
- 2 kg strawberi;
- 2 biji lemon;
- 2 kg gula pasir.
Penyediaan:
Batang Rhubarb dibasuh, dikupas dan dipotong-potong. Stroberi saya, tapis, potong dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan rhubarb ke dalam mangkuk yang terpisah, tutup dengan gula pasir dan biarkan hingga meresap. Apabila rhubarb telah mengeluarkan cukup cecair, tambahkan strawberi ke dalamnya dan masak jisim selama kira-kira 30 minit dengan api kecil. Kami mengeluarkan busa yang terbentuk, tuangkan jus lemon yang baru diperah, campurkan dengan teliti dan renehkan jisim selama 5 minit lagi. Masukkan rhubarb siap pakai dan jem strawberi ke dalam balang, tutup penutup dan balut.
Jem Rhubarb dengan pisang
Pisang memberikan rasa sedap ini dan aroma unik. Hanya perlu menggunakan pisang masak, kerana hanya dengan buah-buahan seperti itu, konsistensi jem memperoleh kelembutan yang luar biasa.
Bahan yang diperlukan:
- 1.5 kg rhubarb;
- 700 g pisang;
- 1.5 kg gula.
Penyediaan:
Kami memproses batang rhubarb dan memotongnya menjadi kepingan kecil, kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk, tutup dengan gula pasir dan biarkan selama 3 jam untuk mengeluarkan jusnya. Kupas pisang, potong menjadi kepingan dan tambahkan ke dalam loyang ke daun bunga. Masak jisim dengan api kecil selama kira-kira 5 minit, kacau terus dan keluarkan buih yang dihasilkan. Masukkan pencuci mulut yang sudah siap ke dalam balang dan bungkus sehingga sejuk.
Jem Rhubarb dan kiwi untuk pesakit kencing manis
Membuat jem yang boleh dimakan oleh pesakit diabetes tidak begitu mudah. Bagaimanapun, tidak semua buah beri dan buah akan terasa enak tanpa gula tambahan. Dalam kes ini, jem rhubarb dan kiwi boleh menjadi penyelesaian yang sangat baik untuk pencuci mulut makanan.
Bahan yang diperlukan:
- 1, 2 kg rhubarb;
- 0,8 kg kiwi;
- 500 g gula buah;
- 1 pek gelatin.
Penyediaan:
Kupas rhubarb dan potong menjadi kepingan kecil. Kupas kiwi dan potong kiub kecil. Masukkan bahan cincang ke dalam periuk, tutup dengan gula buah dan masukkan agar-agar. Kami meletakkan kuali di atas api dan memasak campuran selama 2-3 minit. Kami meletakkan makanan yang enak dalam balang dan menggulungnya.
Diet Rhubarb dan Apple Jam
Jem ini dianggap makanan kerana kandungan gula rendah. Sekiranya dikehendaki, resipi ini boleh sedikit diubahsuai dengan menambahkan pir, plum, cengkeh atau kayu manis ke dalamnya.
Bahan yang diperlukan:
- Rhubarb 1 kg;
- 1 kg epal;
- 200 g wain putih;
- 150-250 g gula;
- 20 g kapulaga;
- 30 g mentega.
Penyediaan:
Kami memproses dan mengisar batang rhubarb. Kupas epal dan potong kecil. Cairkan mentega dalam kuali yang dalam dan lebar, kemudian masukkan epal cincang dan cawan ke dalamnya, tutup semuanya dengan gula pasir dan reneh selama kira-kira 7-10 minit. Tuangkan wain ke dalam jisim yang dihasilkan dan reneh selama 10 minit lagi, kemudian masukkan ketumbar. Seterusnya, anda perlu menggelapkan jem sedikit dengan api kecil sehingga semua bahan lembut dan lebihan cecair menguap. Kami membungkus makanan penutup yang sudah siap di dalam balang dan menggulungnya.
