Rhubarb adalah salah satu sayuran paling awal di meja tukang kebun. Produk ini berjaya menggantikan buah dan buah. Ia mengandungi rutin, pektin, asid askorbik, gula, malic dan asid lain. Dari tangkai tumbuhan yang berdaging, anda boleh membuat pencuci mulut yang sangat baik - jem yang lazat.
Ia perlu
-
- rhubarb
- air
- gula
- kayu manis
- serai lemon
- daun ceri
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda merancang untuk memasak pencuci mulut rhubarb, ingat bahawa hidangan besi tidak sesuai untuk ini. Sebelum memotong, tangkai dicuci dengan air sejuk, dikeringkan dan benang berserat integumen dikeluarkan.
Langkah 2
Kaedah 1
Ambil 1 kg tangkai rhubarb, 1 liter air, 1.5 kg gula dan sekeping kayu manis. Basuh tangkai daun spring dan kupas. Potong kepingan 1cm dan masukkan ke dalam air mendidih selama satu minit, kemudian sejuk dengan air sejuk. Semasa air kering, tuangkan sirap gula panas ke atas tanaman. Masak dalam 3-4 dos menggunakan kaedah memasak berganda. Masukkan kayu manis sebelum akhir memasak.
Langkah 3
Kaedah 2
Taburkan satu kilogram batang rhubarb yang dipotong kecil dengan setengah gula pasir. Biarkan selama 8-10 jam agar produk melepaskan jus dan gula larut. Toskan sirap, didihkan dan, sambil kacau, larutkan sisa gula di dalamnya.
Langkah 4
Apabila sirap mendidih lagi, tambahkan rhubarb. Didihkan campuran dan didihkan. Selepas satu jam, didihkan lagi dan didihkan selama lima minit. Masukkan rasa oren atau lemon ke dalam jem untuk meningkatkan rasa jem. Selepas itu, segera tuangkan jem ke dalam balang steril, gulung, dan kemudian letakkan balang terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 5
Kaedah 3
Ambil 1 kg rhubarb, 1 kg gula, 200 ml air, 100 g daun ceri. Basuh batang rhubarb muda dan potong kepingan sama dengan lebar tangkai. Rebus sirup dari gula pasir dan segelas air, tambahkan 50 g daun ceri.
Langkah 6
Apabila gula benar-benar larut, angkat daun ceri dan tuangkan sirap mendidih ke atas kepingan rhubarb. Sejukkan campuran, tambahkan baki 50 g daun ceri segar ke dalamnya, panaskan hingga mendidih dan masak sehingga sirap menjadi pekat dan daunnya lutsinar. Bungkus jem panas ke dalam balang steril, gulung.
