Telur coklat dan putih penuh dengan khabar angin. Atas sebab tertentu, secara amnya diterima bahawa telur coklat lebih sihat, lebih enak, dan lebih sesuai untuk memanggang. Juga dihipotesiskan bahawa telur coklat mempunyai warna kuning cerah dan kaya, sementara telur putih lebih sesuai untuk membuat meringue dan kue dengan krim protein. Jadi telur mana yang lebih berguna dan apa perbezaan antara telur putih dan coklat.
Ringkasnya, perbezaan utama antara telur putih dan coklat adalah warna cengkerang. Kandungan semua telur, tanpa mengira warna, sama sekali sama. Semua khabar angin bahawa telur coklat mempunyai kulit yang lebih kuat tidak lebih dari sekadar mitos. Ketebalan kulit telur bergantung pada usia ayam, tetapi tidak pada warna kulit telurnya. Semakin muda ayam, semakin kuat dan tebal cangkangnya.
Oleh itu, siapa yang mendorong khabar angin mengenai faedah telur coklat? Kemungkinan besar, ini adalah intrik pemasar yang bijak, yang dengan cara ini menjelaskan kos kenaikan telur coklat. Secara tradisinya, semakin mahal produk, kualiti lebih baik.
Betul, telur sangat berbeza rasanya, tetapi ini tidak bergantung pada warnanya, tetapi pada apa yang dimakan ayam peliharaan. Pemakanan mempengaruhi rasa dan kandungan lemak kuning telur. Telur putih paling sering diletak oleh ayam betina dengan bulu dan kerang ringan, sementara telur coklat diletakkan oleh lapisan gelap dengan sisir yang lebih cerah. Walau bagaimanapun, ini adalah peraturan umum, dari mana terdapat juga pengecualian.
Sekiranya dua ekor ayam, yang bertelur dengan warna yang berbeza, memakan makanan yang sama, maka kuning telur tidak akan berbeza dari segi rasa dan khasiatnya.
