Timun segar, walaupun aroma dan rasa yang tidak dapat ditandingi, cepat membosankan. Sekiranya anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan penuaian, cuba buat timun masin ringan, yang akan siap hanya dalam sehari.
Resipi timun masin
Untuk memetik timun dengan cepat, anda memerlukan ramuan berikut setiap balang tiga liter:
- 2-3 st. l. garam;
- 2 sudu besar l. gula pasir;
- tangkai dill;
- tangkai pasli atau saderi;
- 2 keping. daun salam;
- bawang putih secukup rasa.
Bilas timun dengan bersih dan isi balang dengan mereka, mengalihkan buah-buahan dengan tangkai ramuan herba dan cengkih bawang putih cincang. Sementara itu, masukkan air hingga mendidih, tambahkan garam, gula dan daun salam ke dalamnya.
Setelah air garam mendidih, tuangkan timun yang dilipat ke dalam balang dengan berhati-hati - berhati-hatilah kerana kaca mungkin pecah dengan penurunan suhu yang tajam, maka semua pekerjaan anda akan hilang.
Tutup balang dengan penutup - getah, penutup skru logam atau yang biasa digunakan untuk jahitan akan dilakukan. Biarkan timun sejuk di atas meja, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Keesokan harinya anda boleh mula mencuba. Perlu diperhatikan bahawa timun acar boleh dibuat dengan cara yang sama. Dalam kes ini, satu sudu besar cuka atau esen teh 9% harus ditambahkan ke dalam air garam. Tidak diinginkan menggunakan terlalu banyak asid asetik, kerana anda tidak membuat persiapan untuk musim sejuk.
Cuba jangan timun garam dalam jumlah yang banyak - kaleng tiga liter akan mencukupi, dan mereka cepat masak. Sekiranya timun tahan lebih dari seminggu, mereka tidak akan menjadi enak dan rangup.
