Apple mash mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Tidak sukar untuk menyiapkannya di rumah, tetapi prosesnya memerlukan banyak masa. Resipi ini sangat berguna apabila anda mempunyai banyak epal yang jatuh yang perlu digunakan.
Ia perlu
- - epal masak 15 kg
- - air 10 l
- - gula 2 kg
- - ragi kering 50 g
- - sarung tangan perubatan getah atau meterai air
Arahan
Langkah 1
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyusun epal, kupas, potong. Gunakan pulpa dan kulit untuk membuat tumbuk.
Langkah 2
Jus epal menggunakan juicer. Sekiranya anda tidak memilikinya, anda boleh memarut epal pada parutan biasa dan kemudian menggunakan pulpa. Harap maklum bahawa jika anda memasak pulpa epal, ia mestilah halus.
Langkah 3
Larutkan ragi dengan air suam, tetapi tidak mendidih (anda boleh membaca arahan lengkap pada bungkusan dengan ragi). Masukkan jus epal, ragi, air dan gula ke dalam mangkuk, kacau hingga rata.
Langkah 4
Letakkan sarung tangan perubatan getah di leher bekas, mula-mula menembus lubang di dalamnya dengan jarum di kawasan jari. Sekiranya anda mempunyai meterai air, gunakannya. Biarkan campuran sehingga diperam selama 30-40 hari di tempat yang gelap.
Langkah 5
Apabila cuci sudah siap, sarung tangan akan mengempis. Saring tumbuk sehingga telus sepenuhnya, hilangkan sedimen. Dari tumbuk yang dihasilkan, anda boleh menjadikan epal moonshine atau menggunakannya sebagai minuman rendah alkohol bebas.
Langkah 6
Anda juga boleh membuat tumbuk tanpa menambahkan ragi - maka ia akan disebut cider. Sebelum memasak, agar tidak merosakkan 15 kg epal, lebih baik melakukan ujian kecil: mengisar 1 kg epal. Penting: anda perlu mengisar epal tanpa membasuhnya - di permukaan itulah penapaian ragi. Biarkan diperam selama 2-3 hari - ini akan memberitahu anda jika epal cukup manis untuk diperam.
