Malah hidangan sederhana akan berubah jika anda menambah sos yang enak. Kentang tumbuk adalah lauk untuk setiap hari, namun, jika disajikan dengan sos, anda akan mendapat hidangan yang sangat canggih dan menarik dengan rasa yang asli.
Sos keju
Dari jenis keju yang lembut, anda boleh membuat sos tebal wangi yang enak dengan kentang.
Anda perlu:
- 200 g keju;
- 2 sudu besar tepung;
- 1 sudu besar cerek;
- 2 sudu besar minyak;
- 1 sudu besar susu;
- lada;
- garam.
Cairkan sekeping kecil mentega dengan api kecil dalam periuk. Masukkan tepung dan saus tomat dan kacau hingga rata selama 2 minit. Terus kacau, tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam sos. Parut keju pada parutan halus atau potong dadu dan masukkan bahagian ke campuran. Musim dengan lada dan garam.
Sos béchamel yang halus
Sos béchamel akan menonjolkan rasa kentang tumbuk dan mempelbagaikan makanan harian anda. Ia boleh digunakan sebagai kuah dan disajikan terus dengan kentang tumbuk.
Bahan-bahan untuk sos:
- 3-4 sudu besar. minyak;
- bawang;
- 2 sudu besar tepung;
- 1/2 sudu besar. sup daging;
- 1 sudu besar susu atau krim masam;
- lada hitam tanah.
Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan tepung dengan teliti. Goreng hingga kekuningan. Tumis bawang cincang halus dalam mangkuk lain. Satukan tepung dan bawang dan perlahan-lahan tuangkan kuah dan susu. Sekiranya anda menambah krim masam dan bukannya susu, sosnya akan lebih pekat. Garam, tambah rempah, masak sos sehingga mendidih, jangan lupa kacau sekali-sekala.
Sos krim masam
Sos krim masam adalah tambahan yang baik untuk kentang tumbuk. Sama sekali tidak sukar untuk memasaknya, sehingga rasanya lebih ekspresif, tambahkan sedikit mayonis, bawang putih dan dill segar.
Anda perlu:
- 1 timun acar;
- 3 sudu besar krim masam;
- bawang putih;
- 3 sudu besar mayonis;
- dill;
- lada hitam tanah;
- garam.
Basuh dan goncangkan ramuan dill. Kupas bawang, potong halus bersama dill. Campurkan krim masam dengan mayonis dalam bekas. Masukkan bawang putih dengan dill ke campuran yang dihasilkan, garam dan lada. Pada parutan halus, parut timun acar dan masukkan ke dalam sos. Hanya gunakan acar, bukan acar. Akibatnya, kuah akan memperoleh warna pucat.
Sos tomato-bawang putih
Kentang tumbuk bukan sahaja hidangan yang sihat, tetapi juga sangat enak. Sekiranya anda menambah sos pedas yang sesuai, anda akan mendapat rasa menarik yang sama sekali berbeza.
Produk yang diperlukan untuk sos:
- 250 g tomato;
- 2 sudu besar pes tomato;
- saderi;
- bawang putih;
- 1 sudu besar minyak zaitun;
- lada;
- garam.
Buat potongan salib di tomato dan tutup dengan air mendidih selama 1 minit. Selepas itu, bilas dengan air ais, angkat kulitnya dan potong. Potong saderi dan bawang putih dengan halus. Goreng tomato dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak zaitun. Selepas 5 minit, masukkan pes tomato, saderi, bawang putih, garam dan lada. Masak selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala.
