Salah satu minuman keras ceri yang paling popular di dunia dipanggil Maraschino. Namanya secara langsung berkaitan dengan varieti ceri, yang dikenali sebagai ceri maraschino.
Cherry, yang menjadi asas salah satu minuman keras paling terkenal di dunia, tumbuh di Croatia. Selama bertahun-tahun, negara inilah yang mempunyai hak keutamaan untuk mengeluarkan Maraxino.
Ceri keajaiban
Sekarang ceri seperti itu sudah mulai ditanam di negara lain, misalnya, di Slovenia. Mengikut ciri luarannya, ia berbeza dengan ceri manis yang sama dengan rasa yang lebih astringen dan bersaiz kecil. Varieti inilah yang sangat diminati di pasar minuman beralkohol, kerana dengan cita rasa ceri yang kaya akan banyak koktel, minuman keras dan minuman beralkohol lain yang dapat disediakan.
Biji ceri yang menakjubkan - maraschino - benihnya tidak ada.
Buah beri yang indah ini bukan sahaja diproses untuk diminum, tetapi juga dimasukkan terus ke dalam gelas koktel. Dengan pengisian seperti itu, minuman menjadi tart, dan pada akhirnya anda hanya boleh makan ceri ini dan jangan takut bahawa anda akan tersedak tulang.
Minuman ceri Maraschino
Anehnya, tidak seperti ceri yang masuk ke dalam produksi, minuman kerasnya kelihatan sangat telus. Baunya seperti badam pahit dengan sedikit ceri maraschino.
Dalam proses menghasilkan minuman keras ceri, kaedah penyulingan digunakan, yang merangkumi penyejatan cecair, kemudian penyejukan, selepas itu penyebaran melalui jalan pemeluwapan wap. Proses ini memungkinkan untuk mendapatkan minuman beralkohol berperisa.
Untuk menyiapkan minuman keras Maraschino, ceri dihancurkan hingga jisim homogen, yang diletakkan di dalam tong yang disediakan khas, dibuat terutamanya dari abu Finlandia. Di sana, selama dua atau tiga tahun, minuman keras dimasukkan untuk memperoleh rasa kaya dan aroma almond-ceri, setelah itu disaring dan dibotolkan.
Minum minuman keras
Minuman ini mempunyai banyak kegunaan. Sudah tentu, ia boleh dimakan dalam bentuknya yang murni, tetapi juga sering ditambahkan ke dalam koktel dan kopi, dan pencuci mulut dalam bentuk ais krim atau kek dituangkan dengan minuman seperti itu.
Ceri yang direndam hari ini semakin banyak dijumpai bukan dalam koktel, tetapi dalam gula-gula.
Proses membuat ceri maraschino, misalnya, untuk koktel, berlangsung secara berperingkat. Pertama, ceri direndam selama sebulan dalam larutan kimia khas yang mengandungi lendir dan sulfur dioksida, tentu saja, dalam peratusan kecil. Setelah merendam beri menjadi putih sepenuhnya, kemudian direndam lagi di dalam air untuk menghilangkan beri dari bahan kimia berbahaya. Kemudian, dengan bantuan natrium bisulfit, mereka diberi struktur padat, dan untuk mengembalikan beri ke warna merah terang, mereka diwarnai dengan pewarna makanan. Tahap terakhir adalah merendamnya dalam sirap gula dengan penambahan badam, sebab itulah minuman keras mempunyai bau campuran.
