Jus anggur digunakan dalam pengeluaran wain, cuka, dan dalam industri kosmetik. Selain itu, ia hanyalah minuman yang enak dan sihat. Bergantung pada tujuan anda memerah anggur, proses ini berlaku mengikut senario yang berbeza.
Ia perlu
-
- anggur;
- mangkuk atau lembangan;
- pengisar atau juicer;
- kain kasa atau ayak;
- colander.
Arahan
Langkah 1
Pengeluaran jus dari anggur adalah proses yang mudah tetapi mahal. Untuk mendapatkan 1 liter cecair, anda perlu memerah 5 hingga 6 kilogram buah beri.
Langkah 2
Untuk mendapatkan jus anggur, anda boleh menggunakan anggur yang anda beli di pasar atau kedai. Sediakan buah beri dengan memisahkannya dari sekumpulan dan letakkan dalam colander. Bilas dengan air masak suam. Sekiranya anda merancang untuk membuat banyak jus, basuh anggur secara berkumpulan.
Langkah 3
Letakkan anggur yang dikupas dalam pengisar atau juicer. Anda hanya boleh menggunakan juicer jika mempunyai mod khas yang membolehkannya memproses biji dengan biji atau jika anda menggunakan anggur tanpa tulang. Hidupkan peranti.
Langkah 4
Sekiranya anda memproses anggur dengan juicer, maka anda mempunyai pulpa dan jus yang berasingan. Sekiranya anda menghaluskan anggur dengan pengisar, anda perlu memasukkan jisim yang dihasilkan dalam kain cheesecloth atau saringan dan mengeluarkan cecair. Simpan jus anggur yang baru diperah di dalam peti sejuk.
Langkah 5
Sekiranya anda tidak mahu menggunakan pengisar atau juicer, tumiskan kentang tumbuk biasa. Pindahkan anggur yang dikupas ke dalam periuk besar dan lebar dan tambahkan sedikit air. Rebus beri pada api sederhana selama kira-kira 10-12 minit untuk melembutkan kulit anggur yang ketat.
Langkah 6
Tiriskan dan pindahkan anggur ke mangkuk, tumbuk hingga bersih dengan menghancurkan. Saring jisim yang dihasilkan melalui ayak atau peras dengan kain kasa. Jus yang diperoleh dengan cara ini juga sesuai untuk membuat jeli anggur atau jem, di mana jus ini digunakan sebagai pengganti gula.
Langkah 7
Untuk membuat wain atau cuka dari jus anggur, hanya anggur organik yang baik untuk anda. Oleh kerana penapaian memerlukan kehadiran bakteria tertentu pada kulit buah beri, mereka tidak boleh dicuci, dan menyimpan anggur, sebagai peraturan, dirawat dengan sebatian khas yang menyumbang kepada penyimpanan buah beri jangka panjang, tetapi mengganggu proses pembuatan anggur.
Langkah 8
Pisahkan beri dari berus dan letakkan di dalam bekas yang kukuh tanpa membilas. Beri tidak boleh melebihi 2/3 dari jumlahnya. Sekiranya anda tidak mempunyai mangkuk atau mangkuk yang cukup besar, perah jus dari anggur secara porsi.
Langkah 9
Tentukan bagaimana anda mahu memerah anggur. Sekiranya anda ingin menyediakan sebilangan besar wain dan anda mempunyai bekas yang besar dan kukuh, perah jusnya dengan cara tradisional - dengan kaki anda. Sekiranya isipadu yang anda proses kecil atau anda tidak mempunyai bekas yang cukup besar, lakukan dengan tangan.
Langkah 10
Basuh tangan atau kaki anda dengan sabun dan tuala sehingga kering. Sebaiknya gunakan tuala wafel, kerana ia tidak meninggalkan serat pada kulit. Hancurkan buah beri dengan tangan atau kaki anda. Bergantung pada kelantangan yang akan dirawat, ini boleh berlangsung dari 30 minit hingga beberapa jam. Apabila anda nampak bahawa anda telah menghaluskan semua anggur, terus memerah selama 10-15 minit lagi.
Langkah 11
Letakkan anggur yang diperah di kain cheesecoth atau saring melalui tapisan. Jus anggur yang diperoleh dengan cara ini hanya sesuai untuk membuat wain atau cuka.
