Orang yang paling tidak berpengalaman dalam kraf pembuatan wain, ketika ditanya di negara mana wain terbaik dihasilkan, tanpa ragu-ragu, akan menjawab - di Perancis. Anggur Perancis mendapat kemasyhuran seperti ini kerana banyaknya rasa, aroma yang indah dan kawalan kualiti yang sempurna dari produk siap. Kebun anggur tumbuh di banyak wilayah di Perancis, dibantu oleh iklim Mediterranean.
Keistimewaan wain Perancis
Sejarah penanaman kebun anggur di Perancis bermula sejak SM. Kali ini sudah cukup untuk meningkatkan teknologi pengeluaran wain. Penternak membiakkan varieti anggur elit yang dihargai oleh masyarakat pengadilan, dan lama kelamaan Perancis menjadi negara di mana Keknyelu, dan Carmenere, varietas anggur langka dan berubah-ubah, mula ditanam untuk pertama kalinya.
Orang Perancis sangat bangga dengan asal usul mereka dan menghormati tradisi mereka dengan penghormatan khusus, yang tercermin dalam penghasilan minuman para dewa - anggur. Sebagai penghormatan kepada masa lalu, wain terbaik masih dihasilkan di Alsace, Provence, Burgundy dan Bordeaux.
Ladang anggur Bordeaux terletak di ruang bawah tanah istana kuno yang disebut "chateau". Dipercayai bahawa setiap istana mempunyai sejarah tersendiri, dan anggur yang dihasilkan di wilayahnya mempunyai rangkaian rasa khasnya sendiri, dihiasi dengan aroma bunga dan ramuan. Keunikan wain ini diperkuat dengan bentuk botol yang khas, dengan lekukan mendalam untuk ciri-ciri sedimen wain.
Penghormatan anggur yang ditekankan di Perancis tercermin dalam kod undang-undang yang dibuat khas mengenai minuman ini. Orang Perancis dibawa ke puncak anggur Olympus oleh syarat tanpa kompromi mereka untuk komposisi varieti wain dan teknologi pengeluaran.
Pesaing utama wain Perancis
Dipercayai bahawa kelapa sawit dalam memperjuangkan hak untuk dianggap sebagai pengeluar wain terbaik di dunia setelah Perancis menjadi milik Itali dan Sepanyol. Tidak ada yang dapat mengubahnya sehingga beberapa pembuat anggur membuktikan sebaliknya. Menariknya, orang Sepanyol adalah orang pertama yang mengubah paradigma ini.
Pada suatu masa, pembuat anggur Sepanyol menarik perhatian ke lokasi yang baik di Chile, yang daratannya, yang terletak di antara pegunungan dan angin laut, seolah-olah diciptakan untuk menanam kebun anggur. Penyebaran berita dan orang Perancis memutuskan untuk berkongsi beberapa jenis anggur sebagai percubaan. Tetapi kejadian yang tidak dijangka berlaku yang secara asasnya mengubah arah industri wain di Chile.
Wabak phylloxera pada abad ke-17 Perancis memusnahkan semua kebun anggur tempatan. Satu-satunya keselamatan adalah mengambil anak benih anggur yang masih ada untuk meneruskan pembuatan anggur kemudian. Pembuat minuman keras Sylvester Ochagavia memilih Chile sebagai negara penderma dan membawa banyak jenis anak benih, termasuk varietas yang paling jarang dan digemari di istana kerajaan - Carmenere.
Wabak itu berakhir, dan orang Perancis mula menanam semula kebun anggur. Tetapi tidak semua varietas berakar, dan Carmenere tidak terkecuali. Penternak sangat menyukai varietas ini, tetapi ia tidak pernah tumbuh dalam bentuk aslinya. Hari ini, satu-satunya negara yang dapat membanggakan tumbuh di wilayahnya adalah varieti anggur Carmenere terbesar dalam sejarah - Chile.
Anggur di negara ini diakui di seluruh dunia kerana citarasa kaya dan tart, yang seolah-olah menceritakan tentang perasaannya terhadap perangai bangsa Chili. Upah yang murah untuk pembajak Chile dan keadaan yang sesuai untuk menanam kebun anggur menjadikan beberapa wain paling sedap di dunia mampu dimiliki oleh pelbagai pembeli. Jenis wain Chile yang paling terkenal adalah Cabernet.
