Kacang tanah - ini adalah nama kacang tanah yang ditanam, yang sebenarnya adalah kekacang, dan sama sekali tidak kacang. Nama ini timbul sebahagiannya kerana buah-buahan dari tanaman ini, selama tempoh pematangan, bersandar ke tanah, masuk ke dalamnya dan masak di sana.
Sedikit sejarah
Kacang tanah dibawa ke Eropah dari Amerika Selatan oleh penakluk Sepanyol, dari mana dia meneruskan perjalanannya ke seluruh dunia. Di negara-negara yang berbeza, buah-buahan dari kekacang ini digunakan dengan cara mereka sendiri, tetapi di mana-mana sifat pemakanan kacang tanah dihargai dan fakta bahawa ia boleh tumbuh di tanah yang miskin untuk tanaman lain. Hari ini kacang tanah ditanam secara komersial di Asia, Afrika dan Amerika Syarikat.
Produk kacang
Kacang tanah tinggi kalori. Kacang buncisnya mengandungi sekitar 50% minyak lemak, pelbagai mineral: kalium, fosforus, magnesium, kalsium, natrium dan zat besi, serta vitamin E, C, PP dan vitamin B. Kacang kacang dimakan mentah atau digoreng ringan, dicincang ditambahkan ke manisan.
Mentega kacang berkhasiat digunakan dalam pengeluaran marjerin, dalam penyediaan coklat, serta dalam kosmetologi dan perubatan. Pomace yang tersisa dari pemprosesan kacang tanah berubah menjadi tepung kaya protein. Di Amerika Syarikat, produk biasa adalah selai kacang - campuran kacang tanah dan minyak sayuran.
Sifat kacang tanah
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam kacang memungkinkan untuk menggunakannya untuk pencegahan penyakit sistem kardiovaskular, aterosklerosis, dan pembentukan tumor ganas. Minyak kacang adalah komponen yang sering terdapat dalam syampu; ia digunakan untuk menyediakan produk kosmetik untuk merawat penuaan, kulit kering dan sensitif. Minyak ini memberikan kesan pelembutan dan pelembab, merangsang sintesis semula jadi kolagen, dan membantu mengembalikan fungsi pelindung epidermis.
Pengambilan kacang secara berkala membantu melambatkan penuaan sel-sel dalam badan, memberi kesan menenangkan pada sistem saraf dan meningkatkan perhatian dan pendengaran. Lebih baik makan kacang yang dikupas dan dipanggang, kerana, pertama, jumlah antioksidan dalam kacang panggang meningkat seperempat, yang menjadikannya lebih sihat daripada mentah, dan kedua, kulit kacang adalah alergen yang kuat.
Orang yang cenderung menjadi berat badan berlebihan tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Ia tidak digalakkan untuk penyakit usus, perut, arthrosis, arthritis dan gout.
Sekiranya pengangkutan dan penyimpanan tidak betul, bahan berbahaya terkumpul di kacang tanah, yang, memasuki tubuh, dapat mempengaruhi organ yang lemah. Oleh itu, semasa membeli, anda perlu memastikan bahawa tidak ada acuan pada tempurung dan bau apak tidak berasal dari dalamnya.
