Stroberi selalu dianggap sebagai buah beri yang paling wangi, berair dan enak, yang senang dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi, sayangnya, strawberi tidak berbuah dalam jangka masa yang lama, dan anda ingin merayakannya sepanjang tahun. Tetapi apa yang dapat anda fikirkan untuk menjaga stroberi selama mungkin dan sehingga walaupun pada musim sejuk, beri yang indah ini akan berada di atas meja?
Pensterilan
Pertama sekali, perlu mensterilkan tin dan penutup. Untuk melakukan ini, langkah pertama adalah membilasnya dengan teliti dalam air sabun dan bilas beberapa kali. Mungkin sekarang, kita harus melupakan semua kaedah mensterilkan tin yang digunakan oleh nenek kita - mereka digantikan dengan kaedah yang lebih mudah dan cepat:
- Letakkan balang di dalam ketuhar sejuk.
- Panaskan ketuhar hingga 150 darjah dan biarkan di sana selama lima belas minit.
- Matikan oven tanpa mengeluarkan tin.
- Sterilkan penutup (rendam ke dalam air mendidih selama 2-3 minit, selepas itu anda boleh mematikan api, tetapi jangan tutupnya).
Pembuatan jam
- strawberi - 2 kg;
- gula - 1.6 kg;
- lemon - 2 biji.
Stroberi harus diurut dan dibilas dengan bersih, sambil mengeluarkan semua ekornya. Kemudian kami terus ke lemon: mereka harus dibasuh dan semangatnya dikeluarkan dari mereka. Parut halus akan membantu anda dalam hal ini. Selepas itu, anda perlu memerah semua jus dari lemon.
Masukkan strawberi ke dalam periuk, tuangkan gula di sana, masukkan semangat dan tuangkan jus lemon. Terima kasih kepada rasa lemon, jem akan mempunyai rasa yang luar biasa, dan penyimpanan jangka panjang akan dijamin berkat jus lemon. Ngomong-ngomong, dia akan memberikan jem kepadatan yang besar.
Selepas itu, anda perlu meletakkan periuk api dan mendidih. Dalam kes ini, kita tidak boleh lupa mengacau kandungannya dari semasa ke semasa, kerana kita perlu membubarkan gula secepat mungkin. Selain itu, pengadukan seperti itu akan membantu buah beri tidak membakar hingga ke bahagian bawah. Apabila gula telah larut, dan jisim strawberi telah mendidih, anda perlu menyingkirkan busa yang telah terbentuk, nyalakan api minimum dan masak makanan lazat selama tiga puluh lima hingga empat puluh lima minit. Kemudian dalam jem yang pekat perlu menambahkan beri yang dihancurkan dengan penolak atau pengadun. Sekiranya anda merasakan bahawa setelah memasak jem tidak mendapat ketebalan yang diinginkan - jangan bimbang, ini akan berlaku semasa ia sejuk.
Pemuliharaan
Baiklah, jem kami sudah siap dan sekarang adalah masa untuk mencurahkannya ke dalam balang. Ladle dan corong akan membantu anda dalam hal ini. Ngomong-ngomong, anda boleh menggunakannya pada masa ini hanya apabila ia kering. Cuba tuangkan jem ke dalam setiap balang sehingga terdapat kira-kira setengah sentimeter ke leher. Leher yang tidak bernoda boleh disapu dengan tuala yang lembap dan bersih. Seterusnya, setiap balang hendaklah diketatkan dengan penutup, tetapi tidak digulung.
Sekarang anda memerlukan periuk yang lebih besar. Balang hendaklah diletakkan di dalamnya sehingga tidak ada yang menyentuh jirannya atau sisi kuali; Isi balang dengan air dan bakar. Di sana, air harus mendidih selama kira-kira sepuluh minit, kemudian anda harus mengeluarkan tin dengan hati-hati dari kuali dan segera menggulung. Akhirnya, pastikan untuk membungkusnya dengan tuala dan biarkan sejuk pada suhu bilik selama dua belas jam.
Jem yang telah anda buat pasti sesuai dengan selera semua keluarga dan rakan anda. Dan walaupun pada musim sejuk, aroma strawberi yang unik akan membawa anda kembali ke musim panas berulang kali.
