Chak-chak adalah hidangan pencuci mulut yang berasal dari Timur. Ini dianggap nasional di kalangan Tatar dan Bashkir dan hanya berbeza dalam bentuk produknya, yang dapat berupa bundel, bola atau mi yang dibentuk menjadi kue atau hanya disusun dalam bentuk apa pun yang anda suka.
Chak-chak disediakan dari telur dan tepung gandum premium. Dari adunan yang disediakan mengikut resipi khas, tongkat kecil terbentuk, yang dilipat mengikut urutan dan dituangkan dengan madu. Pencuci mulut dimakan selepas pengerasan.
Rasa manis oriental ini seperti kacang panggang. Dan yang paling penting, tidak ada produk khusus atau eksotik yang diperlukan untuk penyediaannya.
Bahan untuk chak-chak
Untuk pencuci mulut, ambil makanan berikut:
- 1 telur ayam besar atau 2;
- 200 gram tepung gandum, sentiasa bertaraf tertinggi;
- setengah gelas madu;
- setengah gelas gula pasir, - ghee (minyak sayuran boleh digunakan);
- biji kacang mana pun (lolipop sederhana mungkin)
- garam (secukup rasa).
Resipi Chak-chak
Pukul telur hingga sebati, tambah sedikit garam mengikut keinginan anda. Tambahkan tepung ke jisim yang dihasilkan sehingga hasilnya adalah doh yang tidak akan melekat di tangan anda. Tutup doh, yang kelihatan seperti ladu, dengan serbet atau lipat ke dalam beg selama 30 minit.
Potong kepingan kecil dari adunan siap dan gulungkannya menjadi berkas nipis.
Potong sosej yang dihasilkan menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Mereka boleh panjang, persegi, dan sebagainya. Celupkan kepingan ini dalam kumpulan kecil dalam minyak mendidih untuk menggoreng hingga kekuningan. Keluarkan lebihan lemak dari kepingan goreng. Untuk melakukan ini, letakkan di atas tuala kertas atau di ayak.
Dalam periuk berdinding berat, satukan gula dan madu dan perlahan-lahan bawa campuran sehingga gula pasir larut sepenuhnya. Masukkan kepingan goreng yang sudah siap ke dalam piring yang dalam dan tuangkan di atas sirap rebus panas, kacau dengan cepat sehingga sirap mempunyai masa untuk menebal. Pastikan sirap madu diedarkan secara merata.
Rendam tangan anda dalam air sejuk dan letakkan potongan chak-chak yang dihasilkan demi kepingan di atas pinggan, membentuknya menjadi slaid atau apa sahaja yang anda suka. Hiaskan bahagian atas pinggan yang dihasilkan dengan kacang atau gula-gula dan biarkan sehingga padat sepenuhnya. Chak-chak yang dihasilkan dapat dihidangkan secara utuh atau dipotong-potong. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah buah kering ke kacang dan gula-gula. Hidangan ini disimpan dalam jangka masa yang sangat lama dan lama-kelamaan rasanya tidak hilang, tetap sama lazat, halus dan unik.
