Resipi ini didedikasikan untuk semua pencinta daging jeli. Ia sangat sesuai untuk hari puasa kerana tidak mengandungi daging. Hidangannya sangat sihat kerana ramuan sayur-sayurannya.
Ia perlu
- - 3 zucchini zucchini;
- - 2 kepala bawang;
- - 3 lada merah dan kuning manis;
- - 300 g bunga kembang kol;
- - 300 g brokoli;
- - 200 g kacang hijau;
- - 300 g tomato yang terlalu masak;
- - 150 g kacang hijau;
- - 4 sudu besar sudu gelatin;
- - perasa untuk sup;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas cawan dan potong serong. Pecahkan kembang kol dan brokoli menjadi perbungaan, kupas kacang polong.
Langkah 2
Didihkan air masin sehingga mendidih, hantar sayur-sayuran yang dimasak ke sana dan masak hingga lembut. Keluarkan sayur dan toskan. Kupas tomato dan potong bulat. Potong bawang menjadi setengah cincin dan bilas cincin bawang dengan air sejuk.
Langkah 3
Rendam agar-agar dalam air suam selama 15 minit, kacau sehingga tidak ada ketulan. Gelatin larut mesti dituangkan ke dalam air dari sayur rebus dan dibumbui dengan perasa aromatik.
Langkah 4
Sebelum daging jeli akhirnya mengeras, masukkan sayur rebus ke dalam acuan pengerasan agar dapat membuat skema warna tertentu. Isi perlahan-lahan setiap lapisan sayur dengan cecair. Setelah mengeras, aspik boleh dikeluarkan ke piring sajian dan dipotong menjadi kepingan besar.
