Resipi ini memperkenalkan masakan Cina klasik yang terkenal dengan penggunaan makanan laut. Makanan laut dengan tembikai goreng adalah hidangan asli dan asli yang akan menarik bagi mereka yang menyukai semua yang tidak biasa dan baru.
Bahan-bahan:
- 100 g udang beku;
- 1 bangkai sotong yang dikupas;
- 5 daun kubis Cina;
- 100 g tembikai;
- 3 sudu besar kicap
- 1 ulas bawang putih;
- 1 cm akar halia;
- ¼ daun nori;
- 1 biji lada panas segar.
Penyediaan:
- Rebus udang dalam air masin, sejuk dan kupas.
- Potong bangkai sotong menjadi dua bahagian yang sama. Dengan pisau lebar, atau lebih baik dengan pisau dapur, buat potongan pada setiap setengah pada sudut 45 ° sehubungan dengan permukaan papan yang rata (meja), sementara memotong bangkai ke hujungnya tidak perlu. Kemudian potong bahagian ini - segitiga panjang nipis.
- Masukkan cumi cincang ke dalam bekas kecil yang dalam, tuangkan kicap ke dalamnya, tambahkan garam secukup rasa dan tambahkan sedikit lada hitam. Campurkan semua bahan dan ketepikan buat masa ini.
- Lipat daun kubis Cina dalam timbunan dan potong separuh, memisahkan bahagian keras dari bahagian lembut. Kita belum memerlukan bahagian atas daun, tetapi potong bahagian bawah yang keras menjadi jalur nipis.
- Potong sekeping tembikai menjadi kepingan biasa, potong kerak keras dengan lapisan nipis dan potong daging menjadi kepingan nipis.
- Masukkan sotong "segitiga" dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, goreng sedikit, kemudian masukkan ke dalam pinggan yang berasingan.
- Dalam minyak yang sama, goreng sekeping halia cincang dan cengkih bawang putih yang dicincang halus. Masukkan hirisan tembikai ke halia dan bawang putih dalam kuali, goreng sedikit juga, jus manis harus menonjol dari mereka.
- Masukkan jerami kubis, goreng selama lebih kurang 5 minit, kacau selalu.
- Masukkan udang dan sotong terakhir, campurkan semua bahan dan tutup campuran dalam kuali dengan bahagian lembut daun kubis yang baru saja dipotong.
- Gelapkan dalam keadaan ini selama 3-4 minit dengan api kecil dan boleh dihidangkan.
- Masukkan pinggan dengan cara ini - pertama daun kubis lembut, dan kemudian sebilangan campuran. Letakkan helai daun nori cincang dan lada panas cincang di atasnya (dosnya adalah pilihan, anda boleh melakukannya tanpa itu sama sekali).
