Telur adalah produk makanan yang dimakan di hampir setiap keluarga. Ayam, itik, puyuh - setiap orang memilih berdasarkan citarasa mereka.
Telur ayam, kerana kualiti pemakanannya, dianggap sebagai salah satu makanan paling sihat. Tidak ada diet seimbang yang lengkap tanpa telur, kerana mereka sangat kaya dengan vitamin (A, D, E, kumpulan B) dan mineral, serta protein, yang hampir 100% diserap oleh tubuh manusia. Lecithin dan zat besi yang terkandung dalam telur membantu memperbaiki pembentukan darah.
Semua orang tahu bahawa telur kampung lebih enak dan lebih sihat daripada telur yang diperoleh dalam keadaan perindustrian. Oleh itu, banyak orang, semasa melancong ke luar bandar, membeli sebilangan besar telur sekaligus. Dalam realiti kehidupan moden, tidak semua orang boleh membanggakan peti sejuk besar, yang boleh memuatkan empat atau lebih selusin telur dengan mudah. Dan kemudian timbul persoalan - bagaimana menyimpannya untuk mengelakkan kerosakan dan keracunan seterusnya?
Putih telur adalah satu-satunya makanan yang mengandungi protein sahaja. Tidak ada lemak atau karbohidrat di dalamnya.
Penyimpanan telur
Menyimpan telur tanpa penyejukan telah dan terus diamalkan di kampung hari ini: telur disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Sudah tentu, menyimpan telur di luar peti sejuk di dalam apartmen juga mungkin, tetapi tidak digalakkan melakukan ini lebih dari 1 minggu. Sekiranya telurnya pedas, anda masih boleh membiarkannya pada suhu bilik selama 14 hari, tetapi tidak lebih. Dan jika anda membeli sebilangan besar telur di kedai (misalnya, sebelum Paskah), maka lakukanlah tidak lebih awal dari 5-6 hari sebelum tarikh penggunaan yang dijangkakan.
Sekiranya anda masih mahu menyimpan telur ayam lebih lama dari jangka waktu yang ditentukan, maka anda harus mengelapnya dengan teliti dengan kain lembap untuk menghilangkan semua kotoran. Kemudian anda perlu mengambil serbet kering, melembapkannya di mana-mana minyak sayuran dan minyak setiap telur. Ini menghasilkan filem berminyak di permukaan untuk melindungi telur. Kemudian anda perlu mengemas masing-masing di dalam kertas atau surat khabar dan simpan di tempat yang gelap, kering dan sejuk, lebih baik dengan pengudaraan yang baik. Penting untuk tidak membiarkan telur menyejuk hingga suhu di bawah sifar. Telur segar boleh kekal dalam bentuk ini sehingga 2 bulan.
Orang yang mempunyai kolesterol tinggi harus mengehadkan pengambilan telur.
Bagi pencinta telur mentah
Telur harus selalu dibilas dengan air panas sebelum makan. Ini membantu membersihkan kulit bakteria dan mencegahnya masuk ke dalam. Dan bagi mereka yang gemar mengonsumsi produk mentah, setelah mencuci, sebaiknya tuangkan air mendidih ke atas telur untuk menghilangkan risiko mendapat salmonellosis.
