Casserole dengan keju kotej adalah pencuci mulut yang mudah disediakan, sebab itulah hidangan ini sangat popular di kalangan suri rumah. Dan kelebihan lain ialah ia boleh dimasak di mana-mana perkakas dapur: di dalam ketuhar, di dalam periuk multicooker, dan di dalam ketuhar gelombang mikro, dan bahkan di dalam kuali dengan gas. Benar, roti bakar yang cantik hanya diperoleh di dalam ketuhar, kerana dalam hal ini ia berwarna coklat di semua sisi.
Memasak kaserol dengan keju kotej adalah proses yang mudah. Bagaimanapun, semua yang diperlukan untuk membuat penaik berjaya adalah mencampurkan semua bahan yang dimaksudkan untuk pencuci mulut mengikut urutan tertentu dan meletakkan doh di dalam ketuhar yang telah dipanaskan (atau perkakas dapur lain) untuk jangka masa tertentu.
Mengenai masa memanggang kaserol curd, ia bergantung pada beberapa faktor: pada suhu pinggan, diameter acuan yang digunakan dan isi doh itu sendiri. Secara umum, adalah kebiasaan memanggang makanan pada suhu rata-rata 180-190 darjah (ini adalah suhu optimum di mana kaserol dipanggang dengan baik di dalam dan tidak kering di luar), dan waktu memasak bergantung sepenuhnya pada ketinggian doh asas dalam acuan. Sebagai contoh, jika ketinggian kaserol ketika menuangkan adunan ke dalam acuan adalah empat sentimeter (semasa membakar, piring naik sedikit dan menjadi lebih gebu), maka diperlukan 40-45 minit untuk memanggang pinggan di dalam ketuhar (di melebihi 180-190 darjah). Sekiranya ketinggian doh sedikit lebih tinggi, maka akan memakan masa yang lebih lama untuk memanggang kaserol.
Perlu diingat bahawa agar hidangan dapat dipanggang dengan baik dan mempunyai kerak coklat keemasan yang indah di atasnya, maka ketika memasak makanan istimewa, anda perlu mengatur suhu oven. Adalah optimum untuk meletakkan kaserol di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, dan 7-10 minit sebelum akhir memasak, tingkatkan suhu di alat dapur hingga 200-210 darjah. Kemudian barang bakar akan dipanggang sepenuhnya dan dengan kerak garing wangi.
Rahsia kaserol curd yang sedap
Setiap suri rumah menggunakan resipi kaserolnya yang telah terbukti, sehingga di pintu keluar dia akan menerima hidangan yang disukai dalam keluarganya. Namun, walaupun terdapat pelbagai resipi, konsep memasak adalah serupa. Oleh itu, apa sahaja resipi yang anda gunakan, untuk mendapatkan kaserol yang berjaya, anda harus mematuhi peraturan berikut:
- gunakan keju kotej dengan kandungan lembapan dan lemak sederhana untuk hidangan. Hanya dalam kes ini hidangan akan naik dan menjadi lapang semasa memanggang;
- pukul putih secara berasingan daripada kuning telur. Silap mata ini juga memberi kesan positif terhadap konsistensi barangan bakar;
- semasa memasak, ganti sebilangan tepung dengan semolina (apabila hanya menggunakan tepung, kaserol ternyata terlalu padat);
- jika hidangan disediakan dengan pengisian buah, maka buah-buahan yang dicincang mesti digoreng terlebih dahulu dalam kuali dalam minyak dengan api yang tinggi;
- jangan buka pintu ketuhar semasa memasak kaserol (ini akan mengekalkan kemegahan makanan).
