Manty adalah hidangan tepung yang lazat berasal dari Asia. Banyak orang membandingkannya dengan ladu dan percaya bahawa hidangannya serupa. Ini sebahagiannya benar, kerana ladu dan manti dipenuhi dengan adunan. Tetapi sebenarnya, perbezaan di antara mereka sangat besar. Tidak seperti ladu, manti tidak direbus, tetapi dikukus. Di samping itu, berkat ukuran yang lebih besar dari setiap produk, lebih mudah dan cepat untuk mengukirnya. Pada asasnya, manti dibuat dengan daging, kentang dan labu yang dicincang halus. Sekiranya anda belum pernah mencubanya, anda boleh memulakannya dengan pilihan termudah - daging cincang. Dan jika anda mengetahui beberapa kehalusan, ia akan menjadi sangat berair dan enak.
Ia perlu
- - tepung kelas 1 - kira-kira 4 gelas (500 g);
- - air - 1 gelas (200 ml);
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- - daging cincang (daging kambing atau daging babi dan daging lembu "buatan sendiri") - 700 g;
- - bawang bersaiz sederhana - 5 biji.;
- - ketumbar kering - 1.5 sudu kecil atau zira (pilihan);
- - minyak sayuran untuk pelinciran;
- - krim masam, herba segar (untuk hidangan);
- - pengukus atau multicooker dengan fungsi "Steam memasak".
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air ke dalam mangkuk besar, masukkan 0.5 sudu teh garam, masukkan tepung. Lebih-lebih lagi, lebih baik menambahkannya di bahagian. Kacau adunan yang kental, kemudian tutup dengan tuala dan biarkan selama 30-40 minit.
Langkah 2
Sementara itu, mari buat pengisian. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil. Untuk kesederhanaan dan kemudahan, anda boleh mengisar dengan penggiling daging atau mengisar dengan pengisar. Rahsia utama kesegaran manti: semestinya terdapat banyak bawang.
Langkah 3
Kemudian satukan bawang cincang dalam mangkuk dengan daging cincang, tambahkan sedikit garam dan lada hitam secukup rasa. Untuk rasa tambahan, jika dikehendaki, anda boleh memasukkan ketumbar kering atau jintan putih, setelah mengisarnya di dalam lesung. Dan anda boleh lakukan tanpa rempah ini. Bagi manti, ini tidak penting.
Langkah 4
Sekarang mari kita pergi ke pembentukan produk. Sediakan permukaan kerja di atas meja dan habuk dengan tepung. Pisahkan bahagian dari adunan, buat flagellum dan potong menjadi kiub dengan sisi kira-kira 3 cm. Gulung setiap kubus ke dalam kek yang tidak lebih dari 1.5 mm.
Langkah 5
Masukkan daging cincang di tengah-tengah setiap kek (kira-kira 1 sudu pencuci mulut) dan cetakan manti, secara bergantian merekatkan bahagian yang bertentangan antara satu sama lain.
Langkah 6
Lubangkan bakul pengukus dengan minyak sayuran dan letakkan manti di atasnya supaya setiap produk tidak bersentuhan antara satu sama lain. Kemudian letakkan bakul di atas air mendidih dan masak selama 40 minit. Dalam kes ini, air harus terus mendidih.
Langkah 7
Setelah waktunya berlalu, angkat bakul, pindahkan manti ke pinggan dan sajikan panas bersama krim masam dan herba cincang segar.
