Manty adalah sejenis ladu. Manti berbeza dalam komposisi daging cincang dan dalam kaedah penyediaannya: mereka tidak dimasak di dalam air, seperti ladu, tetapi dikukus dalam periuk khas - periuk mantov. Sekiranya tidak ada kuali seperti itu, anda boleh merebus manti dengan cara berikut.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 500 g tepung,
- - 150 ml air,
- - garam.
- Untuk mengisi:
- - 500 g kambing,
- - 50 g lemak domba (lemak ekor lemak),
- - 3 bawang besar,
- - garam, lada - secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Sekiranya rumah tidak mempunyai periuk manti, rebus manti menggunakan saringan biasa. Tuangkan air ke dalam periuk, tutup dan masukkan api. Lumurkan colander dengan minyak bunga matahari dan masukkan manti ke dalamnya.
Langkah 2
Setelah air mendidih, masukkan saringan ke dalam periuk. Tutup pinggan dengan penutup atau mangkuk besar. Rebus manti selama 45 minit sambil mendidih air. Letakkan manti siap di atas pinggan, tuangkan dengan mentega cair, taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan.
Langkah 3
Masak manti dengan kuali biasa. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan manti dan isi dengan air suam, paras air harus melebihi paras pinggan. Masukkan wajan ke atas api dan masak hingga lembut. Dengan cara ini, anda boleh memasak kedua-dua produk separuh siap beku dan manti yang anda buat sendiri.
Langkah 4
Cubalah manti gaya Asia buatan sendiri. Satukan tepung, garam, air dan uli adunan. Biarkan pada suhu bilik selama satu jam. Potong daging dan bawang halus, masukkan lada dan garam, campurkan semuanya.
Langkah 5
Bahagikan adunan menjadi bebola kecil dan gulungkannya menjadi kek nipis. Letakkan sekeping lemak domba di atas setiap sudu daging. Pasangkan dua tepi kek yang bertentangan bersama-sama, biarkan bahagian tengahnya tidak selamat.
Langkah 6
Sambungkan dua sisi yang berlawanan dengan cara yang sama. Pada segiempat yang dihasilkan, kencangkan dua penjuru di kedua-dua belah pihak. Bentuk manti dan masak dengan salah satu cara yang dinyatakan di atas.
