Ramai suri rumah setiap tahun memasak jem dari buah beri, buah-buahan, menyimpan lebih banyak balang untuk diri mereka sendiri, anak-anak, cucu. Dan sering terjadi bahawa semua itu tidak dimakan, ia berdiri di bawah tanah selama satu tahun, atau dua, dan tiga. Dan tangan tidak naik untuk membuang kekosongan, kerana banyak usaha telah dikeluarkan untuk memasak, dan sangat disayangkan untuk produknya. Dan wanita yang berjimat seperti itu tidak tahu bahawa dari jem lama anda boleh membuat minuman manis yang enak dengan kekuatan rendah. Untuk minuman "feminin" seperti itu, kedua-dua tin gula-gula dan sedikit fermentasi sesuai. Resipi itu tidak akan menimbulkan kesulitan walaupun bagi tukang masak yang tidak berpengalaman, ia sangat mudah, cepat dan jelas.
Ia perlu
- - 1 liter jem;
- - 1 liter air;
- - ragi wain setiap 2 liter wort.
Arahan
Langkah 1
Pindahkan jem lama dari balang ke bekas kaca atau botol. Tuangkan air, kacau hingga rata. Masukkan ragi wain mengikut arahan, berdasarkan 2 liter wort. Sekiranya jem tidak terlalu manis, tambahkan sedikit gula untuk penapaian yang lebih baik.
Langkah 2
Ikat leher botol atau balang kaca yang dilipat dalam 2-3 lapisan dengan kain kasa, letakkan bekas di ruangan yang terang, tanpa melepaskannya ke sudut. Simpan campuran beri manis dalam cahaya selama 3-4 hari, goncang atau kacau dengan sudu kayu beberapa kali sehari.
Langkah 3
Apabila busa muncul di permukaan jisim beri, dan sedikit bau penapaian dirasakan dari bekas, anda perlu memakai sarung tangan getah sekali pakai dan bukannya kain kasa, menusuk satu jari dengan jarum, atau meterai air, jika demikian peranti boleh didapati di rumah.
Langkah 4
Pindahkan pengisian selama sebulan atau sebulan setengah ke tempat yang gelap (paling baik - ke almari), simpan pada suhu bilik.
Langkah 5
Apabila semua tanda fermentasi berhenti (sarung tangan jatuh pada botol, mengempis sepenuhnya), saring tingtur melalui beberapa lapisan kain kasa atau saringan halus. Tuangkan cecair alkohol rendah wangi ke dalam botol bersih, ketatkan dengan penutup yang ketat. Lebih baik jangan tinggalkan tempat kosong di dalam bekas, dan letakkan di bahagian paling atas. Sekiranya terdapat kebimbangan bahawa tincture belum difermentasi sepenuhnya, disarankan untuk menggunakan meterai air sebagai ganti penutup dan palam selama 3-4 hari pertama.
Langkah 6
Keluarkan minuman keras buah dan beri dari jem lama di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah, biarkan selama tiga bulan lagi. Tapis kandungannya setiap bulan dengan mengalirkan melalui tiub, mengeluarkan sedimen dari bahagian bawah botol.
Langkah 7
Apabila tincture siap sepenuhnya, tuangkan ke dalam botol yang cantik, ketatkan penutupnya.
Langkah 8
Anda boleh menyimpan tincture buatan sendiri di dalam pantri hingga 2-3 tahun, dengan teknologi penyediaan yang betul, kekuatannya akan dari 6-7 hingga 12 darjah.
