Physalis berry adalah budaya eksotik yang ditanam sebagai tanaman hiasan. Sementara itu, buah physalis sangat berguna. Buah ini mengandungi vitamin C, asam amino, polisakarida, mineral dan beta-karoten, dan mempunyai buah yang harum dan enak. Physalis membuat jem yang baik, yang digunakan untuk mengisi dan menghias gula-gula, sebagai pencuci mulut bebas.
Untuk membuat kesesakan physalis, lebih baik menggunakan varieti Nanas, Manisan, Marmalade dan Strawberry. Varieti ini dibezakan oleh aroma yang ketara yang bertahan lama dalam rawatan panas. Untuk penyediaan pencuci mulut, hanya mengambil buah-buahan yang sudah masak, buah beri yang belum masak akan menambahkan rasa pahit. Jem ini diperoleh dengan rasa yang tidak biasa, cantik dan beraroma.
1 kg physalis memerlukan: 1 kg gula, 500 ml air.
Kaedah memasak:
- Beri physalis masak dikupas dari kapsul dan dibasuh dalam air panas. Tuangkan air mendidih selama 2-3 minit, kemudian buang dalam saringan. Sebaik sahaja gelas berisi air, buah beri dicucuk di beberapa tempat untuk merendam sirap yang lebih baik.
- 500 g gula dituangkan ke dalam air dan sirapnya direbus. Sebaik sahaja gula larut sepenuhnya, sirap dibakar selama 3-4 minit, dikeluarkan dari api dan beri dicurahkan. Physalis dimasukkan ke dalam sirap selama 3 jam.
- Kemudian letakkan jem pada api sederhana, masukkan gula yang tinggal, gaul rata dan masak selama 10-15 minit, angkat dari api dan biarkan selama 6 jam.
- Selepas infusi kedua, jem direbus selama 15-20 minit, jangan lupa kacau.
- Jem panas dituangkan ke dalam balang kering yang disterilkan, digulung dan disimpan.
