Hidangan yang dibuat dari soba mesti disajikan dengan kuah. Jadi, makanan seperti itu tidak akan terasa kering. Lagipun, kuah adalah sos yang sama untuk hidangan. Sos dibahagikan kepada beberapa jenis utama: panas tanpa tepung, tepung panas, manis dan sejuk. Kuah yang disiapkan dengan betul untuk soba akan menjadikannya lebih enak dan lebih menyelerakan.
Ia perlu
-
- dada ayam
- minyak bunga matahari
- rempah
- garam
- lada
- bawang besar
- lada bel
- lobak merah
- cendawan
- tomato
- krim
- pasli
- dill
- selasih
Arahan
Langkah 1
Ambil satu dada ayam sejuk (tiga ratus hingga empat ratus gram) dan potong menjadi kepingan kecil (kiub atau helai). Sekiranya dada ayam beku, cairkan terlebih dahulu (di dalam peti sejuk). Mana tidaknya, bilas daging ayam dengan air suam sebelum dipotong.
Langkah 2
Panaskan kuali dan tuangkan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun di atasnya. Anda juga boleh menggunakan mentega atau marjerin.
Langkah 3
Masukkan kepingan daging ke dalam kuali dan, kacau secara berkala, tumis selama lima minit.
Langkah 4
Setelah daging ayam menjadi putih, anda perlu mengisinya dengan air rebus (kira-kira setengah gelas) dan mengurangkan intensiti kepanasan. Musim daging dengan campuran kering, garam dan lada secukup rasa dan tutup periuk dengan penutup.
Langkah 5
Semasa dada ayam digoreng, kupas dan potong bawang menjadi cincin. Potong paprika segar menjadi jalur dan wortel menjadi cincin atau kiub. Potong cendawan segar atau kalengan (champignon, cendawan tiram, cendawan madu, dll.).
Langkah 6
Sebaik sahaja air dari daging telah mendidih, tambahkan bawang cincang, cendawan, wortel dan lada ke dalam wajan.
Langkah 7
Didihkan selama beberapa minit. Ingat untuk mengaduk kuah agar daging dan sayur-sayuran tidak terbakar.
Langkah 8
Kemudian masukkan setengah balang tomato segar dalam tin atau cincang (dua hingga empat perkara). Keluarkan kulit dari mereka terlebih dahulu. Tomato boleh diganti dengan saus tomat atau pes tomato (lima hingga enam sudu besar). Kemudian masukkan seratus gram krim dan kacau hingga sebati. Masak dengan api sederhana selama kira-kira sepuluh minit.
Langkah 9
Masukkan ramuan cincang halus (pasli, dill, basil) sebelum mengeluarkan kuali dari api.
Langkah 10
Tuangkan soba yang telah disiapkan dengan kuah yang dihasilkan dan hidangkan. Selamat menjamu selera.
