Berpakaian siap untuk sup akan menjimatkan masa memasak, serta kewangan keluarga, kerana sayur-sayuran cukup mahal pada musim sejuk. Dan pakaian ini sangat sesuai sebagai tambahan kepada daging, bijirin dan pasta.
Bahan untuk Pemakaian Sup:
- 2 kg wortel berair segar;
- 2 kg bawang putih;
- 2 kg lada bel buatan sendiri;
- 200-230 ml pes tomato atau sos;
- segelas gula;
- segelas cuka meja 9%;
- 250-300 ml minyak bunga matahari;
- 2-2.5 sudu besar garam.
Memasak kuah sup untuk musim sejuk:
1. Basuh dan kupas sayur-sayuran jika perlu. Kupas wortel dengan pengupas sayur, angkat partisi dengan biji dari lada, keluarkan sekam dari bawang.
2. Langkah seterusnya adalah memilih cara mengisar semua sayur-sayuran. Anda hanya boleh memotong semuanya menjadi helai dengan ukuran yang diinginkan, dan jika boleh, anda boleh menggunakan pemproses makanan atau parut dan pemotong sayur.
3. Semua sayur-sayuran yang disediakan hendaklah digabungkan dalam periuk memasak yang besar.
4. Masukkan pes tomato ke dalam mangkuk yang terpisah, tambahkan sekitar 1.5-2 liter air, serta cuka, minyak, gula dan garam. Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan campuran ini ke atas sayur-sayuran.
5. Letakkan bekas dengan pembalut pada api sederhana dan masak selama 30-45 minit sehingga semua sayur-sayuran lembut dan tidak lumat.
6. Pada masa ini, anda perlu mencuci balang kecil (hingga 0,5 liter) dan mensterilkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Anda juga tidak boleh melupakan penutupnya, ia juga perlu disterilkan.
7. Segera masukkan kuah sup yang sudah siap di balang dan gulung ke atas dan terbalikkan.
8. Balut semua balang dengan kain tebal (selimut, tuala, alas meja) dan biarkan hingga sejuk.
