Kuah lezat yang disiapkan dengan penuh kasih sayang adalah bahagian penting dari hiasan. Sukar untuk membayangkan gourmet sebenar yang, tanpa sedikit pun jiwanya, menolak kuah yang disediakan dengan betul. Dan daging, dan bahkan dengan cendawan, tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
Ia perlu
-
- • Daging cincang (daging lembu
- daging babi
- boleh dicampurkan dengan ayam) - 1 kg
- • Cendawan - 0,5 kg
- • Bawang - 3 biji.
- • Kuah kaldu - 2 keping.
- • Herba Provence - 1 sudu besar
- • Lada tanah (merah
- hitam) - secukup rasa
- • Perasa siap untuk hidangan daging - secukup rasa
- • Garam secukup rasa
- • Susu
- • Dill segar dan pasli
Arahan
Langkah 1
Kacau daging cincang dengan penambahan rempah dan perasa. Gaul hingga sebati. Pada peringkat ini, anda tidak perlu memberi garam. Untuk memasak, anda boleh menggunakan daging cincang siap pakai dan buatan sendiri. Sekiranya dikehendaki, tentukan nisbah pelbagai jenis daging. Potong bawang sekerap mungkin. Lebih baik memotong dengan pisau, bukan dengan pengisar, supaya dia tidak kehilangan jus.
Langkah 2
Kupas cendawan dan potong menjadi plastik. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Pilihan cendawan bergantung pada pilihan peribadi. Champignon, cendawan tiram buatan sendiri, dan cendawan hutan juga sesuai untuk kuah. Tetapi mereka mesti segar. Sebagai usaha terakhir, yang beku akan berjaya. Cendawan seperti itu mesti digoreng tanpa pencairan terlebih dahulu.
Langkah 3
Bentuk daging cincang menjadi bebola kecil. Dan goreng segera. Apabila lapisan atas bakso berwarna coklat, tambahkan sedikit perasa. Potong pasli dan dill sementara daging cincang memanggang.
Langkah 4
Masukkan cendawan yang sudah siap, bawang cincang dan ramuan ke dalam kuali. Campurkan semua sehingga sebati dan terus menggoreng selama 20 minit lagi. Giling kiub sekecil mungkin sehingga tidak ada kepingan besar. Tuangkan serbuk ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 5
Tuangkan jumlah susu yang betul. Semuanya bergantung pada ketekalan yang harus diperoleh. Anda boleh menggunakan air sebagai ganti susu untuk kuah, tetapi susu menjadikan hidangan lembut dan lembut. Ini menjadikan kuah lebih enak dan boleh digunakan dengan hampir semua lauk.
Langkah 6
Kurangkan panas dan, kacau sekali-sekala, biarkan kuah mendidih. Garam dan perasa ditambah seperti yang dikehendaki. Tutup kuah, matikan api, dan biarkan seketika. Soalan bagaimana membuat kuah yang enak diselesaikan. Sos asli dengan bebola daging dan cendawan akan melengkapkan lauk dengan sempurna.
