Daging babi hutan panggang adalah hidangan lazat yang dapat dimasak dengan cukup cepat dan disajikan di meja untuk sebarang kesempatan. Setiap kali anda dapat menyumbang sesuatu yang baru, cubalah pelbagai resipi, yang mana banyak.
Ia perlu
-
- Untuk membuat tulang rusuk babi hutan yang dibakar:
- tulang rusuk babi hutan - 1, 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- hijau
- garam
- lada secukup rasa.
- Untuk membuat kaki babi hutan bakar:
- kaki depan babi - 1 pc.;
- mentol - 2 kepala;
- lobak merah - 2 biji.;
- bawang putih - 1 kepala;
- wain merah kering - 1 gelas;
- allspice - 5-6 kacang polong;
- daun salam - 4 biji.;
- minyak zaitun - 200 ml;
- lada hitam dan garam secukup rasa.
- Untuk memasak daging babi hutan bakar:
- kaki babi - 1, 5 - 2 kg;
- bawang - 2 kepala;
- lobak merah - 3 biji.;
- akar saderi - 2 pcs.;
- cuka - 0.5 cawan;
- daun salam - 3 biji.;
- tepung - 0.5 cawan.
Arahan
Langkah 1
Tulang rusuk babi hutan yang dibakar Bilas tulang rusuk dan musim dengan garam dan lada. Kemudian tusuk daging untuk memasukkannya dengan bawang putih. Sikat daging dengan minyak sayuran dan bungkus dengan kerajang. Letakkan tulang rusuk pada loyang dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama tidak lebih dari 3.5 jam. Kemudian angkat tulang rusuk foil dan hidangkan.
Langkah 2
Ketuhar Panas Kaki Boar Wild Boar hingga 180 darjah. Panaskan juga minyak zaitun dalam kuali dan goreng daging hingga berkerak di semua sisi. Potong bawang dan lobak kasar. Masukkan daging goreng ke dalam pinggan penaik. Dalam kuali di mana daging digoreng, di dalam baki jus dan lemak, goreng sayur-sayuran dengan rempah. Selepas itu, masukkan sayur goreng ke dalam daging, tuangkan segelas wain dan segelas air kosong di sana. Tutup pinggan dengan kerajang, lebih baik dalam lapisan dua, dan masukkan ke dalam ketuhar selama 2 - 2, 5. Setelah daging dimasak, angkat dari pinggan dan sisihkan selama 30 minit. Ia juga harus ditutup dengan kerajang. Tuangkan sebilangan cecair yang telah terbentuk di bahagian bawah pinggan ke dalam periuk kecil dan masukkan api tinggi, sambil menambah sayur-sayuran panggang di sana. Potong daging ke dalam kepingan nipis dan tuangkan ke atas sos yang disediakan dari sayur-sayuran.
Langkah 3
Babi hutan bakar Kupas daging dari kulit. Rebus 1 liter air dalam mangkuk yang dalam. Cincang bawang, wortel, saderi dan pasli. Tuangkan air mendidih dan cuka di atas semuanya, masukkan daun salam dan lada hitam. Masukkan daging ke dalam perapan yang dihasilkan dan biarkan selama 40 minit. Kemudian pindahkan daging ke loyang yang telah dipanaskan dan isi dengan pengasam yang tinggal. Panggang di dalam ketuhar selama setengah jam. Kemudian balikkan daging dan goreng hingga masak. Setelah masak, potong daging menjadi kepingan dan bahagikan kepada jumlah hidangan yang diperlukan. Tuangkan jus daging di atas loyang di atas sayur-sayuran dari perap, taburkan dengan tepung dan rebus. Musim dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan jus lemon dan mustard jika mahu. Anda akan mendapat sos.
