Cara Memasak Daging Babi Hutan Supaya Tidak Ada Bau

Isi kandungan:

Cara Memasak Daging Babi Hutan Supaya Tidak Ada Bau
Cara Memasak Daging Babi Hutan Supaya Tidak Ada Bau

Video: Cara Memasak Daging Babi Hutan Supaya Tidak Ada Bau

Video: Cara Memasak Daging Babi Hutan Supaya Tidak Ada Bau
Video: Begini cara orang Manado memasak babi hutan. Enak banget bikin nagih. 2024, Mac
Anonim

Daging babi hutan yang sudah siap lazat, lembut, mempunyai aroma menyenangkan yang kaya dan tidak kalah dengan daging babi yang berkualiti. Ia sesuai dengan pelbagai lauk, sayur-sayuran dan buah-buahan. Baunya sangat harum! Tetapi hanya jika ia disediakan dengan betul.

cara memasak daging babi hutan supaya tidak ada bau
cara memasak daging babi hutan supaya tidak ada bau

Cara menghilangkan bau yang tidak menyenangkan

Anda boleh menghilangkan bau dengan merendam daging dalam larutan cuka 1-2% selama 2-4 jam, atau lebih lama jika kepingannya terlalu besar. Pada prinsipnya, ini cukup untuk daging dari babi hutan muda. Dalam kes lain, ia juga mesti dilembutkan. Ini dilakukan secara sederhana. Perlu mengambil:

  • 2 liter air yang disucikan;
  • 0.5 liter wain putih kering (anda juga boleh merah);
  • 250 g larutan cuka meja 2-3%;
  • wortel dan bawang - satu demi satu;
  • 2 daun salam;
  • 2 sudu besar biji lada hitam;
  • beberapa ulas.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan rebus selama 10 minit. Sejukkan pengasam dan tuangkan ke atas kepingan daging, potong kecil. Tutup dan sejukkan selama 2-3 hari. Daging yang diproses dengan cara ini akan lebih lembut dan lembut. Penyediaannya akan lebih mudah, dan baunya akan hilang. Sekiranya anda tidak menyukai pengasam anggur cuka, anda boleh menggantikan air lemon atau krim masam yang dicampur dengan susu. Anda juga boleh menggunakan serbuk roti dan air biasa untuk merendam daging.

Cara memasak daging babi hutan dengan sedap

Daging babi hutan boleh digunakan untuk memasak hidangan utama dan shashlik, asin, rebusan dan merokok, membuat potongan daging, memanggang di dalam ketuhar dengan bawang putih. Tetapi sup dengannya ternyata cukup spesifik, hanya untuk seorang amatur. Semua hidangan mesti disediakan mengikut resipi yang sama dengan daging babi biasa. Inilah cara memasak daging babi babi. Perlu mengambil:

  • 200 g daging asap;
  • 1, 5-2 kg daging babi hutan;
  • 3 biji bawang;
  • 160 g lemak memasak;
  • 3 sudu besar tepung Gandum;
  • 2 sudu besar sawi;
  • 800 ml krim masam;
  • perasa (jus lemon, lada hitam, daun salam, dan garam);
  • 4 sudu kecil cuka meja.

Kupas daging dari filem dan potong kecil, isi dengan daging cincang. Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng hingga coklat keemasan, pindahkan ke periuk bersama daging. Masukkan rempah kepada mereka. Cairkan cuka dengan 12 sudu besar. air panas dan tuangkan ke atas bahan-bahan di atas. Daging babi mesti direbus dengan api kecil atau gas, atau di dalam ketuhar. Pada akhir memasak, tuangkan di atasnya dengan jus lemon atau sos suam yang dibuat dari campuran krim masam, tepung dan sebilangan kecil mustard.

Catatan kepada pakar masakan

Sebenarnya, apa-apa hidangan daging babi hutan, dimasak dengan betul, akan menjadi enak, berair dan beraroma. Rasa makanan dapat ditekankan dengan mustard, lada hitam dan merah, jus lemon, beri liar, sos panas. Ia sesuai dengan kentang goreng atau kacang rebus.

Disyorkan: