Kadang-kadang, selepas percutian, lingkaran oren yang tidak dimakan tetap ada, dari mana anda boleh membuat pencuci mulut yang indah - jeruk karamel. Menurut beberapa sumber, resipi itu datang kepada kami dari Belgium, menurut yang lain - dari Sepanyol. Pada zaman dahulu, madu digunakan untuk membuat gula-gula dan bukannya gula. Orang-orang sezaman kita menggunakan jeruk dalam karamel dengan teh atau sebagai hiasan untuk kek atau pastri.
Basuh dan potong 5 oren bersaiz sederhana ke dalam kepingan setebal setengah sentimeter. Petua tidak digunakan.
Air (0.5 liter) dituangkan ke dalam periuk, buah-buahan cincang ditambahkan dan direbus selama 3-4 minit untuk menghilangkan kepahitan. Selepas itu, tidak ada air yang digunakan dalam resipi.
Kemudian bulatan oren diletakkan di atas pinggan kering atau tuala dan dikeringkan. Tidak perlu menunggu sehingga mereka sejuk.
Lapisan gula dituangkan ke dalam periuk atau penggorengan, di mana lapisan jeruk dilipat. Ini adalah bagaimana lapisan buah dan gula bergantian. Mesti ada gula di atasnya. Untuk 5 biji oren, ambil setengah kilogram gula. Kemudian semua ini dicurahkan ke dalam segelas air. Semasa proses memasak, anda boleh menambahkan segelas air secara beransur-ansur.
Didihkan campuran, didihkan seketika dan tutup dengan penutup.
Masak jeruk karamel dalam satu setengah jam. Kesediaan ditentukan oleh kulitnya. Sekiranya sudah menjadi lembut, buahnya sudah siap.
Letakkan kepingan oren di atas pinggan atau tuala kertas dan keringkan pada suhu bilik.
Lingkaran yang disiapkan dengan cara ini tetap lembut. Untuk mendapatkan jeruk karamel keras, irisan diletakkan di atas loyang dengan kertas perkamen dan dikirim ke oven, di mana ia dibiarkan selama 15 minit pada suhu 120 darjah. Untuk mengelakkan kepingan terbakar, anda boleh mengurangkan kekuatan api hingga 90 darjah dan ke bawah.
Lingkaran oren yang dikeluarkan dari oven boleh dimakan sebagai hidangan siap pakai, atau digunakan untuk membuat jeruk yang ditutupi coklat.
Lebih baik mengambil coklat gelap, mencairkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, menambahkan beberapa tetes air. Celupkan kepingan oren ke dalam jisim cair dan biarkan kering di atas kerajang atau filem pelekat.
Potongan oren karamel, baik dalam coklat dan tanpanya, akan memikat peminat gula-gula.
