Pada musim bunga dan musim panas, anda mahukan vitamin. Borscht hijau dengan jelatang, bayam dan bawang putih liar adalah sebilangan besar vitamin penting. Jangan lepaskan peluang - manjakan diri anda dan orang tersayang dengan sup hijau dengan sup daging lembu!
Ia perlu
- Untuk lapan hidangan:
- - 300 g brisket daging lembu;
- - 2 kentang;
- - 1 bawang, 1 lobak merah, 1 telur;
- - pada sekumpulan bawang putih liar, bayam, jelatang muda;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - lada hitam tanah, garam, krim masam.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging, masukkan sehingga mendidih. Didihkan, toskan, bilas daging, kembali ke periuk, isi dengan air tawar. Berkat ini, kuahnya akan menjadi kurang berlemak, lebih telus. Didihkan lagi, garam, didihkan selama satu setengah jam dengan api kecil.
Langkah 2
Kupas kentang, bawang, wortel. Potong kentang menjadi kiub, hantar ke daging, masak selama 15 minit. Parut wortel pada parut kasar, goreng dalam minyak sayuran. Potong bawang, masukkan lobak merah, goreng bersama selama beberapa minit. Rebus telur rebus, sejukkan, potong dadu.
Langkah 3
Basuh jelatang muda dan potong kecil. Potong ramsons dan bayam, hantar sayur ke kuali, apabila kentang menjadi lembut, didihkan lagi. Masukkan bawang goreng, wortel, telur cincang ke dalam sup. Garam dan lada secukup rasa, matikan api, biarkan borscht hijau selama 15 minit, kemudian anda boleh menghidangkannya dengan krim masam.
