Puluhan jenis biji bunga matahari panggang dapat dilihat di rak kedai. Tetapi biji dalam bungkusan sering berubah menjadi tengik, kurang matang, atau terlalu matang, atau hanya tanpa rasa. Agar tidak kecewa berulang kali, anda boleh membeli biji mentah dan menggorengnya di rumah.
Arahan
Langkah 1
Semasa membeli, pilih biji bersaiz sederhana: biji kecil tidak selesa untuk dibersihkan, dan kupas biji yang terlalu besar (kerana sekam tebal) jari yang sakit atau enamel gigi merosot. Biji mentah boleh digoreng dengan beberapa cara: dalam kuali, dalam ketuhar gelombang mikro, atau di dalam ketuhar.
Langkah 2
Untuk menggoreng biji di atas dapur, letakkan kuali di atas kompor. Sebaiknya ambil kuali dengan diameter bawah besar dan sisi rendah. Anda boleh mencurahkan sedikit (tidak lebih dari satu sendok makan) minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan ke dalam kuali yang dipanaskan. Ini akan memberi biji rasa tambahan. Walau bagaimanapun, anda boleh melakukannya tanpanya. Letakkan biji dalam kuali yang panas.
Langkah 3
Sekiranya anda ingin mendapatkan biji panggang yang sederhana (dengan biji berwarna krim ringan), buat api kecil dan kacau terus isi kuali. Mereka yang suka biji panggang ringan, dengan tong kemerah-merahan, boleh mencuba kaedah yang lebih cepat. Tetapkan pembakar ke daya maksimum dan goreng biji selama 1-1.5 minit, kacau sepanjang masa. Matikan kompor panas dan biarkan biji sejuk di dalam wajan. Dalam 10-15 minit, anda akan mendapat biji bunga matahari yang enak dan beraroma.
Langkah 4
Lebih senang menggoreng biji bunga matahari di dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkan sebilangan kecil biji bunga matahari di atas pinggan dan ratakan secara merata. Tetapkan gelombang mikro ke kuasa sederhana dan tetapkan pemasa selama 2 minit. Selepas waktu ini, buka pintu dan kacau biji yang dipanaskan. Biarkan mereka sejuk tepat di atas pinggan. Sekiranya biji tidak dipanggang atau anda menyukai tahap pemanggangan yang berbeza, ulangi prosedur sekali lagi, juga tetapkan pemasa selama 2 minit. Waktu menggoreng boleh diubah, bergantung pada jumlah biji dan kekuatan ketuhar gelombang mikro anda.
Langkah 5
Dengan kaedah ini, mencampurkan biji setelah tamat tempoh menggoreng pertama adalah wajib. Sebenarnya, dalam 2 minit mereka hanya mempunyai masa untuk kering sedikit, dan kemudian "mencapai" di atas pinggan yang dipanaskan dari gelombang mikro. Sekiranya biji tidak dicampur, bahagian bawah, yang bersentuhan dengan pinggan, akan terbakar, dan bahagian atas akan tetap lembap.
Langkah 6
Sekiranya anda membeli benih kotor, masukkan ke dalam saringan dan bilas di bawah paip. Letakkan biji di atas tuala kertas dan keringkan. Hidupkan ketuhar, tunggu sehingga panas. Letakkan biji dalam lapisan yang rata pada loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Api harus dikurangkan minimum. Selepas 5 minit, kacau biji dan masukkan kembali ke dalam ketuhar. Selepas beberapa minit, biji akan mula membentak. Ini bermaksud bahawa mereka mengeluarkan kelembapan. Jangan lewatkan saat benih sudah siap. Keluarkan loyang setiap 3-5 minit dan perasakan bijinya. Setelah anda puas dengan rasanya, keluarkan loyang dan segera tuangkan biji bunga matahari goreng ke dalam mangkuk lain. Jika tidak, mereka akan membakar pada loyang yang panas sebelum mereka menyejuk.
