Menghabiskan petang dengan sebungkus biji adalah salah satu aktiviti kegemaran banyak orang. Biji bunga matahari bukan sahaja dapat menghilangkan tekanan, bersorak dan membantu meluangkan masa, tetapi juga memenuhi tubuh dengan vitamin A, B, D dan E. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, biji bunga matahari dapat dibeli di mana-mana kedai. Sebagai peraturan, mereka dijual di sana sudah digoreng. Dan kebetulan mereka tidak selalu digoreng dengan jayanya. Tetapi jika anda belajar menggorengnya di rumah, maka kekecewaan seperti itu dapat dielakkan. Selain itu, benih mentah yang longgar jauh lebih murah daripada jika diambil dalam bungkusan siap pakai.
Ia perlu
- - biji bunga matahari;
- - kuali dengan bahagian bawah rata;
- - spatula kayu.
Arahan
Langkah 1
Untuk menggoreng biji dengan enak, pertama sekali, anda perlu memilih kuali yang tepat. Untuk biji goreng berkualiti tinggi, kuali besi tuang padat dengan bahagian bawah rata dianggap pilihan terbaik.
Langkah 2
Benih apa yang terbaik untuk menggoreng? Biji besar dianggap paling sedap. Tetapi yang kecil tidak wajar diambil. Pertama sekali, perhatikan bagaimana ia disimpan. Adalah baik jika benih berada di dalam beg jauh dari sinar matahari. Rasakan beberapa biji sebelum membeli - jika anda mengalami kemurungan atau kepahitan, maka langkau. Benih seperti itu disimpan dengan tidak betul, yang menjadikannya tidak dapat digunakan.
Langkah 3
Anda juga perlu melihat dengan lebih dekat penampilannya: bijinya berukuran lebih kurang sama dan bebas dari kotoran (sekam, serpihan). Cuba hancurkan sebilangan kecil dengan jari anda - jari itu mesti tegas dan penuh, tidak kosong.
Langkah 4
Sekiranya anda memutuskan untuk membilas biji sebelum menggoreng, tuangkan ke dalam saringan, tahan di bawah aliran air sejuk dan kacau dengan tangan untuk menghilangkan habuk dan serpihan. Setelah benih dicuci, mereka mesti dikeringkan. Untuk melakukan ini, sebarkan benih basah di surat khabar atau di tuala dalam satu lapisan dan tunggu sehingga kering secara dangkal.
Langkah 5
Letakkan wajan di atas dapur dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan biji dan goreng selama 2-3 minit, kacau terus, menggunakan spatula kayu. Kekurangan kelembapan di dalam biji selepas mencuci akan menghalangnya cepat terbakar. Tetapi setelah kering sepenuhnya, kurangkan suhu hingga sederhana dan masak sedikit lebih lama. Waktu penggorengan bergantung kepada pelbagai biji, saiz dan ketebalan cengkerang, tetapi tidak lebih dari 15 minit.
Langkah 6
Sebaik sahaja anda mendengar sedikit keretakan, tetapkan suhu rendah dan rasakan biji - ia harus dipanggang. Sama ada benih sudah siap dapat ditentukan dengan membuka salah satu daripadanya - cangkangnya harus terbuka dengan mudah, dan biji-bijian harus memiliki warna kekuningan. Anda tidak boleh mengeluarkan biji secara berlebihan. Setelah selesai, segera keluarkan dari dapur dan tuangkan dari kuali.
Langkah 7
Letakkannya di atas meja atau di atas dulang yang dilapisi tuala besar dan tutup dengan tepi di atas. Biarkan mereka seperti ini selama 20 minit. Atau tuangkan ke dalam mangkuk lebar dan letakkan beberapa serbet kertas di atasnya - ini cukup untuk biji mencapai tahap yang diinginkan.
