Pilihan biji goreng di kedai sekarang sangat besar, tetapi biji yang digoreng di rumah selalu lebih enak dan lebih beraroma daripada yang dibeli, jika, tentu saja, mereka disusun mengikut semua peraturan.
Ia perlu
-
- kuali;
- biji;
- garam secukup rasa;
- 100 ml air.
Arahan
Langkah 1
Sebelum menggoreng biji, bilas dengan baik di bawah air sejuk. Ini mesti dilakukan untuk menghilangkan debu dan pigmen dari permukaan.
Langkah 2
Ambil kuali di mana anda akan menggoreng biji dan panaskan. Sebaiknya gunakan penggorengan besi tuang untuk ini, tetapi jika anda tidak memilikinya, ambil yang ada di gudang dapur anda. Goreng biji dengan api terkawal - semasa proses ini, untuk mendapatkan produk yang enak, suhu menggoreng perlu diubah.
Langkah 3
Tuangkan biji ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik tanpa mengurangkan kekuatan api. Ingat bahawa anda perlu mencampurkan biji, jadi jangan masukkan semua biji ke dalam loyang sekaligus, lakukan secara beransur-ansur - ini akan menjadikan proses ini lebih mudah bagi anda. Dalam proses memanaskan biji, secara berkala kacau makanan masa depan anda dan keluarkan dari biji manja, biji benih terbuka atau sisa-sisa bunga bunga matahari yang kadang-kadang terdapat dalam biji mentah. Lebih baik menggunakan sudu kayu untuk mencampurkan biji.
Langkah 4
Musim dengan garam secukup rasa dan kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam kuali dengan biji untuk dikukus, dapatkan rasa masin dan membengkak sedikit - biji ini akan lebih mudah dikunyah kemudian. Sebaik sahaja cecair menguap dan biji mula mengklik, ini bermaksud bahawa proses menggorengnya telah bermula - kurangkan api dan mula mengacau biji lebih kerap sehingga tidak membakar.
Langkah 5
Untuk menentukan kesediaan biji, keluarkan beberapa kepingan dari kuali, kupasnya dan perhatikan warna biji mereka - biji goreng yang baik mempunyai warna butiran krim. Sudah tentu, anda juga perlu merasainya. Sekiranya bijinya digigit dengan baik, mempunyai rasa masin yang menyenangkan dan warna bijirin berkrim, maka proses menggorengnya selesai!
