Sesame (atau, dengan kata lain, wijen) adalah tanaman biji minyak, bijinya banyak digunakan dalam memasak. Sesame memperoleh aroma dan rasa khasnya semasa proses memanggang.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda membeli biji wijen dalam cengkerang, pertama anda perlu mengelupasnya. Untuk melakukan ini, ambil biji dalam genggam kecil, gosokkan di antara telapak tangan anda dan pindahkan ke mangkuk yang berasingan.
Langkah 2
Bilas biji dalam air mengalir, setelah tuangkan ke dalam ayak.
Langkah 3
Tuangkan biji bijan yang telah dikupas dan dicuci ke dalam wajan kering.
Langkah 4
Panggang biji di atas api sederhana hingga melambung. Kacau dengan spatula kayu semasa menggoreng agar tidak terbakar.
Langkah 5
Masukkan biji wijen goreng ke salad, makanan bakar (kue, roti, pai), hidangan sayur-sayuran; buat roti untuk daging atau ikan; sediakan sos. Pilih biji wijen gelap jika anda ingin menambahkan rasa pada hidangan yang dimasak. Gunakan biji bijan putih untuk menghias roti dan roti
Langkah 6
Biji wijen mengandungi antioksidan kuat yang disebut sesamin. Makan biji bijan untuk menurunkan kolesterol darah dan mencegah barah.
Tingkatkan jumlah biji bijan yang anda makan jika anda ingin menguatkan tulang: dari segi kandungan kalsium, biji bijan tidak kalah dengan produk seperti susu atau keju keras. Sekiranya badan anda kekurangan kalsium (tanda ini mungkin selalu menarik gula-gula), rendam biji wijen dalam segelas air dan minum minuman ini (juga disebut susu wijen) sekali sehari.
Masukkan lebih banyak biji wijen dalam makanan anda untuk membersihkan badan dan membuang bahan berbahaya daripadanya.
Makan biji wijen agar tetap muda, berkat vitamin E yang terdapat dalam biji.
Langkah 7
Sejukkan biji yang tidak anda gunakan segera setelah menggoreng pada suhu bilik dan letakkan di dalam mangkuk dengan penutup yang ketat. Simpan di tempat yang kering dan gelap.
