Hampir tidak ada seorang pun yang tidak suka salmon goreng! Hidangan berkhasiat dan sihat ini mempunyai rasa yang indah dan aroma halus, yang membolehkannya menjadi makanan untuk setiap hari dan juga hiasan perayaan perayaan pada waktu yang sama. Dan jika demikian, mari belajar cara memasak salmon dengan cara yang berbeza!
Ia perlu
-
- Untuk resipi # 1:
- stik salmon;
- 1 - 2 lemon;
- lada hitam;
- garam dan herba secukup rasa;
- minyak sayuran halus (minyak zaitun sebagai pilihan);
- Untuk resipi nombor 2
- selain stik:
- 200 gram epal;
- 60 g krim masam untuk sos;
- 80 gram keju keras;
- pekat lemon - 20 ml;
- 1 biji lemon;
- minyak goreng;
- garam - lada - herba secukup rasa.
- Untuk hiasan:
- kembang kol atau brokoli
- atau sayur-sayuran rebus secukupnya
- atau ramuan untuk penyiraman.
- Nombor resipi 3
- meriah:
- stik salmon;
- krim - 200-300ml;
- rempah untuk ikan;
- minyak goreng;
- garam - lada secukup rasa;
- sepasang lemon.
- * Jumlah ramuan dalam resipi ketiga bergantung pada jangkaan jumlah tetamu!
Arahan
Langkah 1
Salah satu pilihan yang paling tradisional untuk menyediakan salmon adalah salmon dengan lemon. Untuk menyediakan hidangan ini, kepingan ikan sejuk terlebih dahulu mesti diasinkan dan lada secukupnya, dan kemudian goreng dalam minyak halus yang dipanaskan. Kuali mesti mendesis ketika ikan menyentuhnya. Setelah setiap sisi dipegang pada api yang tinggi selama kira-kira satu minit, kecilkan semangat dapur anda, biarkan ikan mendidih hingga masak sepenuhnya. Di sekitar tengah memasak, sepotong lemon nipis harus diletakkan di atas salmon: mereka akan memberikan rasa segar yang menyenangkan. Pada akhir memasak, sebelum disajikan, taburkan ikan dengan ramuan - pasli, dill atau ketumbar! Juga, salad hijau dan kepingan lemon segar akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan.
Untuk rasa lemon yang lebih kuat, biarkan ikan perap dalam jus lemon yang sangat cair dengan rempah selama beberapa minit sebelum dimasak.
Langkah 2
Resipi lain untuk nota tukang masak. Perap isi salmon dengan jus lemon, garam dan lada. Kupas dan inti epal, tuangkan dengan asid sitrik. Goreng salmon di atas panggangan (sekiranya tidak ada - dalam kuali) hingga masak. Letakkan kepingan epal di atas ikan, tuangkan dengan sos krim masam, taburkan dengan keju keras. Dalam kes ini, jenama keju tidak penting, yang utama adalah tidak terlalu lembut. Bakar hidangan siap di dalam ketuhar sehingga kerak emas terbentuk.
Hidangkan brokoli atau sayur rebus. Anda pasti tidak akan menjadi lebih baik daripada hidangan sampingan seperti itu! Hidangan ini sangat berkhasiat, tetapi pada masa yang sama memenuhi semua peraturan diet yang sihat! (Terutama jika anda membuat potongan kecil untuk kandungan krim masam yang tinggi lemak)
Langkah 3
Dan inilah resipi salmon yang sesuai untuk meja perayaan. Untuk memasak ikan di atasnya, anda harus menggosoknya terlebih dahulu dengan garam laut dan perasa (secukup rasa), dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam - perap. Sekiranya anda kehabisan masa, tutup piring ikan dengan penutup yang sangat berat dan tambahkan lebih banyak rempah dan ramuan - ini akan mengurangkan masa perapian dengan ketara.
Kemudian, gorengkan stik dalam kuali yang telah dipanaskan sepenuhnya, disapu dengan minyak sayuran (zaitun) secara semula jadi agar ikan tidak hangus. Di setiap sisi: satu - dua minit! Kemudian masukkan salmon ke dalam loyang dan tuangkan ke atas krim.
Di atas salmon, anda boleh meletakkan lemon tradisional (potong cincin yang cantik) dan taburkan dengan pasli atau dill: siapa yang suka!
Letakkan penutup pada ikan dan teruskan memasak. Di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah, ikan harus tinggal selama 15 - 20 lagi. Kemudian anda boleh meminta para tetamu untuk datang ke meja!
