Stik adalah sekeping ikan atau daging yang digunakan untuk menyiapkan hidangan utama. Ia dibezakan oleh rasanya dan rasa yang enak setelah dimasak. Dalam kes ini, steak salmon adalah bahagian tengah ikan. Saiz dan berat bangkai tidak menjadi masalah. Salmon sepenuhnya tidak sesuai untuk stik dan oleh itu hanya bahagian tengah yang diambil tanpa kepala dan ekor. Penyediaan hidangan ini tidak memerlukan kemahiran masakan profesional.
Ia perlu
-
- kerajang;
- stik salmon;
- garam;
- tomato;
- sebiji lemon;
- krim (10 hingga 20% lemak);
- campuran empat jenis lada.
Arahan
Langkah 1
Sediakan stik untuk memasak. Bilas dengan air biasa (lebih disukai sejuk dan direbus).
Langkah 2
Potong stik menjadi beberapa bahagian. Potongan hendaklah bersaiz sederhana. Tentukan bahagiannya sendiri.
Langkah 3
Perap kepingan. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam balang kaca atau piring enamel, garam, tambahkan lada kasar dan tuangkan ke atas jus setengah lemon. Tutup semua dengan penutup dan biarkan selama lima belas hingga dua puluh minit di tempat yang sejuk. Selepas perap, stik akan lebih berair, lembut dan beraroma.
Langkah 4
Potong setengah lemon dan sebiji tomato ke dalam kepingan. Lingkaran tidak boleh terlalu tebal. Semakin nipis semakin baik.
Langkah 5
Ambil beberapa kerajang dan buat beberapa kapal. Mereka harus sesuai dengan ukuran satu keping stik. Untuk melakukan ini, ambil sehelai kerajang dan, dengan tepi, cubitlah di setiap sisi. Anda harus mempunyai bentuk kapal.
Langkah 6
Sebarkan "perahu" yang dihasilkan di atas loyang dan masukkan sebiji stik di setiap loyang. Masukkan garam dan lada mengikut keperluan. Letakkan hirisan lemon dan tomato di atas.
Langkah 7
Tuangkan krim ke atas setiap stik kapal. Tuangkan sehingga krim hanya merangkumi separuh daripada ikan.
Langkah 8
Letakkan loyang di dalam ketuhar, tetapkan suhu hingga 200 darjah dan bakar stik hingga masak. Ini biasanya mengambil masa sekitar 15-20 minit. Selepas itu, loyang boleh dikeluarkan dari oven dan dihidangkan di atas meja, mengagihkan bahagian di atas pinggan. Letakkan dan keluarkan loyang dengan berhati-hati agar "perahu" tidak terbalik.
