Sup sangat diperlukan dalam pemakanan makanan. Lagipun, makanan ini bukan sahaja mengandung makanan rendah kalori tetapi sihat, rasional, sering memberi kesan penyembuhan. Dan sup inilah yang dapat memenuhi semua keperluan ini. Sup puri yang dimasak dalam sup sayur adalah contoh utama ini.
Ia perlu
-
- Kaldu sayur
- 200 g batang saderi;
- 200 g saderi akar;
- 600 g bawang;
- 500 g lobak merah;
- 250 g lobak;
- 2 sudu minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih;
- 1 daun bay;
- 6 biji lada hitam;
- 1 tandan pasli;
- 1 tangkai daun bawang
- 1 kumpulan thyme
- Sup puri lobak merah
- 1 liter kaldu sayur;
- 500 g lobak merah;
- 2 biji bawang;
- akar halia segar selagi phalanx ibu jari;
- 1 liter jus oren;
- 1 sudu besar sudu garam masala;
- 200 g lentil merah rebus;
- 100 ml santan;
- 2 sudu besar sudu besar ketumbar cincang.
Arahan
Langkah 1
Kaldu sayur Panaskan ketuhar hingga 230 ° C. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong wortel dan saderi menjadi seperempat, bawang dan lobak - separuh. Gariskan loyang dengan kerajang dan ratakan semua sayur di atasnya, sikat dengan minyak zaitun. Bakar lebih kurang 1 jam. Taburkan dengan minyak zaitun setiap 15-20 minit. Apabila sayur-sayuran berwarna perang keemasan, matikan oven dan biarkan sejuk.
Langkah 2
Tuangkan air ke dalam periuk 5 liter dan masukkan lobak merah, saderi, bawang dan lobak bakar. Masukkan rempah dan daun bawang ke dalamnya. Didihkan kaldu dan didihkan hingga separuh mendidih. Biarkan sejuk dan tapis menggunakan colander.
Langkah 3
Kaldu ini boleh disimpan di dalam peti sejuk beku, jadi anda boleh mendidihnya dalam simpanan dan menggunakannya mengikut keperluan. Sekiranya anda ingin memasak sup diet hanya kerana alasan kegunaannya dan kandungan kalori rendah, dan bukan untuk alasan perubatan, anda boleh menambahkan lebih banyak rempah ke dalam kaldu - lada panas, akar halia, kemangi, rosemary, gurih, dll.
Langkah 4
Sup lobak merah taburkan bawang dengan minyak zaitun dan bakar dalam ketuhar 230 ° C yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan. Potong wortel menjadi cincin. Campurkan kaldu sayur dengan jus oren dan didihkan. Masukkan wortel, halia yang dikupas dan parut, bawang ke dalam cecair mendidih. Masak dengan api sederhana hingga lembut. Tumis dengan pengisar. Tuangkan santan ke dalam sup, masukkan lentil dan didihkan lagi. Matikan, musim dengan ketumbar cincang dan hidangkan.
Langkah 5
Sekiranya anda menambah udang dan bukannya lentil ke sup seperti itu, dan mengganti bawang dengan adas, anda akan mendapat hidangan pertama yang sama lazat dan sihat. Satu balang tomato cincang dalam jusnya sendiri yang ditambahkan ke dalam sup mendidih bersama wortel dapat mempelbagaikan rasa sup puri ini.
